Свойства на глюкоманан и терапевтични приложения

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Хосп. Т. 19 В бр. 1 Мадрид В януари/февруари 2004 г.

Функционални храни

Катедра по фармакология, токсикология, медицински сестри и физиотерапия. Ветеринарно училище. Университет в Леон.

(Nutr Hosp 2004, 19: 45-50)

ГЛУКОМАНАН: СВОЙСТВА И ТЕРАПЕВТИЧНИ ПРИЛОЖЕНИЯ

(Nutr Hosp 2004, 19: 45-50)

Ключови думи: Диетични фибри. Глюкоманан.

Кореспонденция: АрГанзазу Гонзлес Канга.
Катедра по фармакология, токсикология, медицински сестри и физиотерапия.
Ветеринарно училище. Университет в Леон.
Campus de Vegazana, s/n.
24071 Лъв.
e-mail: [email protected]

Получено: 9 април 2003 г.
Приет: 11 юни 2003 г.

Подробната структура на глюкоманан е определена чрез кисела и ензимна хидролиза. По този начин това е линеен полизахарид, съставен от D-глюкоза и D-маноза (в съотношение съответно 5: 8), свързан с Гџ (1 → 4) 1, 5-11 .

В допълнение, на всеки 50-60 монозахаридни единици има клонове на основната верига, свързани с нея чрез Gџ връзка (1 → 3) и всяка образувана от 11-16 монозахариди 8, 10, 12. По същия начин има ацетилова група за всеки 9-19 остатъци от захар 13 .

Глюкомананът е много разтворимо влакно, което има изключителен капацитет да улавя вода (както е посочено през 1974 г., Maekaji 13 и през 1978 г., Kishida et al. 14, грам от него може да улови до 200 ml вода), осигурявайки висок вискозитет към разтворите, които образуват 4, 15-16 .

ФИЗИОЛОГИЧНИ ЕФЕКТИ И ПРИЛОЖЕНИЯ ЗА ТЕРАПИЯТА

Високата способност за абсорбиране на вода на глюкоманан причинява подуване на стомаха, осигурявайки чувство за ситост и поради способността му да увеличава вискозитета на стомашно-чревното съдържание, забавя изпразването на стомаха, като по този начин удължава ефекта на пълнотата 15. Като се имат предвид тези действия, които допринасят за намаляване на апетита, много автори препоръчват консумацията на между 2 и 3 грама от тези фибри на ден като допълнение към режимите за отслабване 18-21 .

Тези ефекти се дължат на факта, че глюкомананът увеличава обема на изпражненията, главно за сметка на увеличаването на бактериалната маса, произведена в дебелото черво 27 .

Механизмът, по който възниква този ефект, се дължи на факта, че глюкомананът увеличава вискозитета на съдържанието на стомашно-чревния тракт, което на нивото на стомаха забавя изпразването на стомаха 15, 33 и на нивото на червата намалява скоростта на усвояване на хранителните вещества, като създава бариера, която ги предпазва от действието на ензимите и възпрепятства достъпа им до чревната лигавица 34-35, 38-41 .

Трябва да се има предвид, че способността на глюкоманан да намалява кръвните нива на глюкоза и инсулин е свързана с вискозитета на разтворите, които образува. По този начин разтвор от 195 000 cps произвежда значително по-големи капки от друг с по-нисък вискозитет (55 000 cps), като приложеното количество е еднакво: 3,9 грама фибри заедно с пробно хранене 32 .

Поради способността му да намалява общия холестерол и LDL фракцията, консумацията на глюкоманан е насочена към профилактика на сърдечно-съдови заболявания. По този начин е показано, че плъховете, хранени с холестерол, развиват атеросклеротични лезии в аортата и коронарните артерии, докато ако в допълнение към холестерола, те получават 15% глюкоманан дневно в диетата си, лезиите не изглеждат 54. Други автори 55 посочват, че добавянето на диетата с глюкоманан би предотвратило или забавило образуването на атеросклеротични лезии, чрез намаляване на общия холестерол и LDL фракцията.

По същия начин е посочено, че това влакно не ограничава усвояването на минерали като калций, желязо, мед или цинк 16, 44, 46, 56 .

По този начин за период от 6 часа плазмените нива на сулфонилурейно производно са изследвани при 9 здрави доброволци, които са погълнали 2,5 mg глибенкламид заедно с 3,9 грама глюкоманан, сравнявайки данните с тези, получени при същите индивиди, които впоследствие същата доза на хипогликемичния агент, но не и фибрите. Поглъщането на глюкоманан води до 50% намаляване на плазмената концентрация на глибенкламид на 30, 60, 90, 120 и 150 минути, така че се стигна до заключението, че това влакно намалява чревната абсорбция на сулфонилурейни продукти 59 .

Препратки

1. Sugiyama N, Shimahara H и Andoh T: Изследвания върху манан и сродни съединения: пречистването на коняк манан. Bull Chem Soc Jpn, 1972, 45: 561-563. [Връзки]

2. Kiriyama S, Enishi A и Yura K: Инхибиращ ефект на KGM върху транспорта на жлъчна киселина в изкончащите торбички от плъхов нелеум. J Nutr, 1974, 104: 69-78. [Връзки]

3. Vorster HH, Kruger HS, Frylink S, Botha BJ, Lombaard WA и De Jager J: Физиологични ефекти на компонента на диетичните фибри коняк глюкоманан при плъхове и бабуни. J Plant Foods, 1985, 6: 263-274. [Връзки]

4. Nishinari K, Williams PA и Phillips GO: Преглед на физико-химичните характеристики и свойства на коняк манан. Хранителен хидрокол, 1992; 6: 199-222. [Връзки]

5. Kato K и Matsuda K: Изследвания върху химичната структура на коняк манан. Част I. Изолиране и характеризиране на олигозахариди от частичния киселинен хидролизат на манан. Agric Biol Chem, 1969, 33: 1446-1453. [Връзки]

6. Kato K, Watanabe T и Matsuda K: Изследвания върху химическата структура на коняк манан. Част II. Изолиране и характеризиране на олигозахариди от частичния киселинен хидролизат на манан. Agric Biol Chem, 1970a, 34: 532-539. [Връзки]

7. Kato K, Watanabe T и Matsuda K: Изследвания върху химическата структура на коняк манан. Част III. Теоретичен аспект на контролираното разграждане на основната верига на манана. Agric Biol Chem, 1970b, 36: 639-644. [Връзки]