Свойства на фасула - ползи от здравето и благосъстоянието на фасула

Съдържание

фасула

Произход на фасула

Експлоатиран заради годни за консумация семена, бобът се консумира в много страни. Той се вписва в традиционната египетска, руска и канадска кухня. Може да се яде суха или прясна. Освен това той се съчетава перфектно с тиган от зеленчуци или салата и е подходящ за вегетарианска диета.

Зърната Fava са част от семейството на бобовите растения или fabaceae. Те имат дебела кожа и са групирани в ботаническия вид «Vicia faba».

Откъде идват зърната?

Известен от древни египетски времена, бобът се нарича „Vicia faba“. За първи път се появява в Африка и Персия. Веднъж открит от Христофор Колумб, той е въведен в Латинска Америка. От Средновековието тази храна придружава каши и супи. Той е и един от първите зеленчуци, познати на испанците преди фасула.

Състав на боб

Известен с латинското си име "Vicia faba", бобът е пълен с интересен хранителен прием и полезен за здравето.

Какви са хранителните стойности на фасула?

Освен че съдържа добро съдържание на минерали като калций и калий, бобът съдържа витамини В, Е и С.

Колко калории имат зърната?

Сред бобовите култури фасулът е най-хранителен. 100 г суров пресен боб съдържа 46 ккал, а същата порция варен боб съдържа 60 ккал. Когато се консумира суха, калорийният му прием се увеличава драстично. 100 г сушен боб осигуряват 364 ккал. По-долу са хранителните стойности за всяко хранително вещество:

  • Въглехидрати: 4,2 g на 100 g
  • Протеини: 6.76 g на 100 g
  • Мазнини: 0,67 g на 100 g

Какъв сезон за фасула?

За обилна реколта е важно да сеете правилно, да изберете идеалния сезон и внимателно да следвате стъпките.

Кога и как да сеем фасул и грах?

Можете да засадите тези зеленчуци от края на февруари до средата на април. Ако живеете в район с мека зима, можете да направите това през есента, за да ги приберете веднага щом зимата свърши. Това са стъпките, които трябва да следвате при сеитбата:

  1. Между два кола издърпайте струните, така че редовете да са прави;
  2. Оставете разстояние от 40 см между редовете;
  3. По протежение на всяка линия изкопайте канал с дълбочина 5 см;
  4. За да се позволи грахът да се развие, сейте семената, оставяйки поне 3 см пространство;
  5. Разпределете зърната на 10-15 см, за да сеят;
  6. С помощта на гребло покрийте семената;
  7. Уплътнете леко;
  8. Поливането на браздата с фин дъжд предотвратява излизането на семената.

Кога да ядем фасула

Преди да ядете зърната, тънката обвивка, която ги покрива, трябва да се отстрани. Можете да ги ядете сурови или варени от април до юли.

Ползи от фасула

Богати на протеини, тези бобови растения са заредени с ползи за здравето.

Какви са ползите за здравето от фасула?

Фасулът съдържа повече растителни протеини, отколкото повечето зеленчуци. Можете лесно да го интегрирате във вегетарианските си рецепти. Пълен с полифеноли, той притежава антиоксидантна сила, която намалява ефекта на свободните радикали. Освен това е добър източник на витамини В и С, магнезий, желязо и калий.