Свойства и предимства на морковите - Bekia Fit
Лусия Межуто дел Вилар
Морковът е вид зеленчук, който принадлежи към семейство Umbelliferae, същият този, в който се среща целина или копър. Произходът на моркова се среща в Централна Азия и Средиземноморието и една от неговите характеристики е, че не се консумира самото растение, а неговият корен - какъвто е случаят с картофите например. Въпреки че морковът е зеленчук, който се култивира практически от началото на историята, се смята, че той не е достигнал Европа до периода между 8 и 10 век.
Отначало беше с лилав цвят и именно в Холандия сортът, който познаваме днес, започна да се появява през 17 век. Това е така, защото те бяха самите холандски фермери, които направиха селекция от всички зеленчуци, които представиха този оранжев тон, за да го представят като предложение на кралската къща на Orange. И накрая, това е най-широко разпространеното в световен мащаб, въпреки факта, че има повече от 15 различни сорта. Но какви са свойствата и ползите за тялото от консумацията на моркови?
Свойства на морковите
Морковът е една от храните, чиято консумация има по-положителни ефекти върху организма, факт, който посочва Световната здравна организация (СЗО). От една страна, тя се характеризира с много ниска калорична стойност - около 39 kcal на 100 грама-, докато нивото на мазнини е 0,2 грама на 100 грама. Това го прави една от идеалните храни за въвеждане в диетата на човек, който иска да отслабне. От друга страна, морковът се откроява със съдържанието си на витамини, особено по отношение на витамин А и С, въпреки че последният е на по-ниско ниво. В рамките на първата група Открояват се известните каротеноиди, отговорни за придаването на характерния оранжев оттенък на зеленчука и това осигурява големи предимства в случай на зрение и кожа.
В допълнение, този зеленчук също е забележителен източник на въглехидрати, приблизително 7 грама на 100 грама морков. Приемът на протеини обаче е доста нисък -1,25 грама на 100 грама-. Що се отнася до фибрите, количеството, което може да се намери в 100 грама морков, е 2,6 грама. И накрая, в тази храна също е необходимо да се подчертае наличието на някои минерали като желязо, йод, калций, натрий, фосфор или калий, макар и в умерени количества.
Ползи от консумацията на морков
Морковът е една от съставките, които по-големи ползи за тялото, положителни ефекти, които могат да се наблюдават както отвън, така и отвътре, както в случая със зъбите или кожата. Сред тези предимства са: