Свойства и ползи от сусама - Свойства и противопоказания на храните
Свойства, ползи, хранителни противопоказания .
The сусам Принадлежи към семейство Pedaliaceae, което произхожда от източните страни и може да достигне до един метър височина. Цветовете му са лилави с бели тонове.
The сусам в момента се отглежда в Индия, Бирма и Китай, докато в Европа можем да го намерим отглеждано в Гърция и Южна Италия.
Цветът на семената му може да различава различните видове сусам: с бели семена, черни семена и червеникави семена.
Има много продукти, които са получени от преработката на сусам, сусамово масло, (кремът се използва в гръцката кухня), халва (получена от сусамова паста) и Gomasio, който се получава от сусам и морска сол и този дизайн може да бъде използва се вместо сол.
Хранителни стойности на сусам
The семена те се състоят от приблизително 5% вода, 50% мазнини, 11,8% диетични фибри, 18% протеини, 0,3% захар и 4,5% пепел.
Минералите: калций, фосфор, цинк, натрий, бор, никел, хром, манган, селен, калий, мед и магнезий .
Витамините: витамин А, витамини В1, В2, В3, В5, В6, витамин Е и J.
Аминокиселиниs: аспарагинова киселина и глутаминова киселина, аланин, аргинин, цистин, глицин, фенилаланин, хистидин, лизин, изолевцин, левцин, пролин, метионин, серин, тирозин, триптофан, валин и треонин.
За да се подчертае наличието в семената на олеинова киселина и линолова киселина или омега 3, две вещества с Имоти защитен срещу сърцето и сърдечно-съдовата система.
Свойства и ползи от сусам
Свойствата и ползите от сусама те са многобройни и не се ограничават до храна. Те варират във фармацевтичната, козметичната и билковата индустрия.
Добре за костите: една от основните заслуги на сусам Те са много калций, за който знаем, че е много важна минерална сол за укрепване на скелета на тялото ни, както и за профилактика на остеопороза.
Успокойте нервната система: калцият, заедно с магнезий, витамин В1 и триптофан, помага да се увеличи производството на серотонин, вещество, което е в състояние да успокои настроението и да подобри съня.
Насърчава растежа при децата: благодарение на наличието на фосфор, калий и магнезий, използването на сусам като добавка в диетата за деца те дават отлични резултати по отношение на растежа, дори когато растежът е много по-малък от стандартния.
Кръв: приемът на сусам е отличен тоник за кръвни тромбоцити, а хемоглобинът, витамин Е, всъщност има Имоти за увеличаване на кръвните тромбоцити.
Имунна система: укрепва имунната система, особено в случаи на умора и възстановяване, докато от друга страна е в състояние да балансира функциите на тялото в случай на гадене, главоболие и повръщане.