Свойства и ползи от цикория

Постоянно се чудех дали има здравословен заместител на кафето. И макар че като поетичен вкус на черното кафе никой - искрено се отказах да разглеждам същия аромат - цикорията изпълнява, в непосредствена близост, този тъмен вкус на печеното кафе.

Може да ви заинтересува: Кион (джинджифил)

И вместо да удължава липсата на сън и отслабването на костите чрез подкисляване на тялото, както прави кафето, коренът от цикория има списък на ползите за здравето.

Започвайки с това, че е мощен пробиотик за лечение на храносмилателни разстройства, коренът от цикория се представя отлично с намаляването на нивата на LDL холестерол, като по този начин предотвратява сърдечните заболявания. По същия начин неговите противовъзпалителни свойства го правят изключителна алтернатива за лечение на артрит.

Искате ли да научите повече? Не се откъсвайте от днешната статия и се изненадвайте от всички свойства и ползи на цикорията за здравето.

Свойства на цикория
Ползи от цикория
Описание
Общи имена
Научно наименование
История на цикорията
Източник
Научни изследвания върху цикория
Приготвяне на цикория
Предпазни мерки и противопоказания

Свойства на цикория

Той е мощен антиоксидант

Всички говорят за това колко положителни са антиоксидантите, особено тези, съдържащи се в кафето, за предотвратяване на стареенето от забавянето на клетъчното окисление, но това, което мнозина пренебрегват, е, че цикорията има и огромни антиоксидантни свойства.

Състои се от общо 30 антиоксидантни компонента. Най-важното: бета-каротин, който се трансформира във витамин А, когато се усвоява от организма. Основната му функция е укрепването на имунната система срещу рак, предотвратяването на кожни проблеми и слуха.

Важно е да се подчертае, че съдържанието на този провитамин зависи от вида на листата. Цикорията със зелени или червеникави листа съхранява много бета-каротин (4000 IU), докато избеленият има много малко (29 IU).

Богато е на витамини и минерали

Консумацията на цикория помага за реминерализиране и витаминизиране на организма предвид високия му индекс на калий, калций, магнезий и фосфор.

Що се отнася до изключителните витамини, цикорията представя в своя състав гореспоменатия витамин А и витамините от група В. Той също така включва фолиева киселина, която може да предотврати сериозни вродени дефекти и аномалии в плода, пантотенова киселина, ниацин и рибофлавин, преобладаващи в растеж и производство на червени кръвни клетки.

В този случай съдържанието също варира в зависимост от цвета на листата. Избелената цикория има много по-малък витаминен обем от зелената цикория.

Квант в разтворими фибри

Богатството на цикория в разтворими фибри гарантира оптимално състояние на червата, неговите свойства предотвратяват запека, подобряват чревната флора и намаляват холестерола.

Как работи? Хидратираните разтворими фибри заемат много обем и притискат чревните стени, което стимулира и увеличава перисталтичните движения на червата, причинявайки увеличаване на честотата на изпражненията и размера на изпражненията. Всъщност е идеално, ако целта е да отслабнете, като се има предвид усещането за ситост, което произвежда.

Цикория и нейните горчиви свойства

Въпреки че в примитивните времена горчивият вкус е бил много често срещан, той се е загубил в процеса на подбор: човекът е отхвърлял горчивия вкус, защото е бил свързан с вкуса на отровите.

За щастие, заедно с артишок или ендивия, цикорията принадлежи към тази избрана група храни с горчиви принципи, които човечеството все още счита за здравословна храна, като се имат предвид нейните широко признати свойства: Тя повишава апетита и насърчава храносмилането чрез стимулиране на стомашни и стомашни сокове, предотвратявайки аномалии като газове и запек.

Горчивото също благоприятства оптималния метаболизъм, допринася за по-доброто усвояване на храната, особено разтворимите в мазнини витамини (витамин А, Е, D и К), което се сближава като чудесна алтернатива за избягване на затлъстяването.

Ползи от цикория

Предотвратява храносмилателни проблеми

Хората често добавят цикория към диетата си поради нейния принос за подобряване на различни функции на храносмилателната система. Тайната зад този принос е инулинът, мощен пробиотик.

Пробиотиците са вид бактерии, чиято реална полза не предполага никакъв вид заболяване. Въпреки общата си връзка, инулинът се използва за борба с множество храносмилателни и чревни проблеми, включително киселинен рефлукс, лошо храносмилане и киселини, тъй като активно намалява киселинността на системите на тялото.

Предпазни мерки сърдечни заболявания

Съдържащият се в цикория инулин е полезен не само за храносмилателната система, но също така е доказано, че намалява нивата на LDL холестерол, една от основните причини за атеросклероза и високо кръвно налягане. Това не е всичко, а също така допринася за намаляване на риска от инфаркти и инсулти.

И както споменахме в едно от свойствата си, цикорията е пълна с растителни феноли, които според различни изследвания могат значително да подобрят баланса на кръвта и плазмата на тялото, което от своя страна намалява шансовете за сърдечно-съдови заболявания.