Свойства и ползи от боровинка съюзник за здравето - Сара Тулипани
Благодарение на богатството си с витамини и полифеноли, както сините, така и червените боровинки играят много важна хранителна и фитотерапевтична роля, потвърдена от множество научни изследвания. В допълнение към страхотния си вкус, консумирането на боровинки се превръща в чудесен съюзник за здравето, тъй като помага за предотвратяване и лечение на заболявания и дори е идеално в случай на диабет и срещу натрупването на мазнини.
Боровинката е малък спонтанен храст с височина 10-20 см, много типичен за скандинавските европейски и американски страни. Въпреки това, тя също има тенденция да расте естествено в Южна Европа, където расте в планински райони между 900 и 1500-1 800 метра, характеризиращи се с проветрив климат и почви, богати на хумус. Например, обикновено се среща в северната част на Иберийския полуостров или в Алпите и Апенините в Италия.
Плодовете на боровинката са с малки плодове по размер и сферична форма. Има различни сортове и плодовете могат да бъдат с изненадващо синкаво-черен или червен цвят. The боровинки от европейски произход (ботаническо наименование Vaccinium myrtillus - Fam. Ericaceae) може да се намери прясно на пазара Юни до декември. Те също са замразени, изсушени, опаковани, пресовани, в сок или желатин. Внесените идват от САЩ (известни като боровинки), Южна Африка и други страни и са от друг вид (Vaccinium cyanococcus), храст, който може да достигне четири метра височина. Съществува и разнообразието от Червена боровинка (ботаническо наименование Vaccinium vitis-idaea Fam. Ericacee), известно като червена боровинка в САЩ.
Съдържание
Имоти и предимства
Както здравословните свойства на боровинките, така и техният цвят или вкусният пресен и сладък вкус с киселина и леко горчива точка, зависят от техния химичен състав.
Най-изявените компоненти на боровинките са фенолни съединения и микроелементи:
Боровинките също съдържат голямо разнообразие от микроелементи:
- Основни минерали като манган (100 г боровинки осигуряват 20% от необходимото на ден).
- Витамини Те се открояват сред плодовете с това, че са особено богати на витамин С, антиоксидантен витамин, необходим за образуването на колаген и укрепване на имунната система, както и няколко витамини от група В.
"Ако се консумират в достатъчно количество, те ефективно намаляват риска от дегенеративни явления, свързани със стареенето, сърдечно-съдови увреждания и дори многобройни форми на рак, като противодействат на ефекта на свободните радикали."
Кога да ядем боровинки?
Научно доказани показания
Боровинката се счита за много ефективна хранителна суперхрана в множество ситуации.
Научната общност стриктно демонстрира своята ефективност срещу диария, фарингит, симптоми на хронична венозна недостатъчност и проблеми с кръвообращението.
1. Полезно срещу диария
Консумирането на 20-60 грама пресни боровинки на ден е достатъчно за противодействие на диарията поради наличието на танини и антоцианини. От друга страна, не е изненадващо, че се препоръчва да не се преувеличава с консумацията му на хора със склонност към запек.
2. Плакан фарингит
За да получите ползи и да намалите възпалението или инфекциите на устата и гърлото, се препоръчва да ги приемате като отвара (5 - 10 минути), приготвена с 5-10 g плодове 2-3 пъти на ден.
3. Те укрепват кръвоносните капиляри
Боровинка: свойства и ползи
Антоцианозидите подобряват микроциркулацията и са полезни в случаи на чупливост на капилярите.
Поради тази причина, например, боровинките са показали, че са ефективни при лечение на увреждане на ретината и капилярна крехкост и пропускливост на окото. Ненаучни източници също предполагат консумацията на боровинки за подобряване на зрението и изостряне на нощното зрение, въпреки че най-новите клинични проучвания изглежда не потвърждават тази ефикасност.
4. Полезно срещу венозна недостатъчност, целулит, задържане на течности, хемороиди и разширени вени
Положителният ефект на антоцианозидите на червената боровинка за повишаване на капилярната резистентност и намаляване на съдовата пропускливост (противооточно действие), свързан с леко диуретичното му действие, се е доказал като особено полезна храна при лечението на хронична венозна недостатъчност, хемороиди и неестетика, свързани с проблеми с кръвообращението, като целулит, задържане на течности, разширени вени. В тези случаи се препоръчва да ги консумирате като фитотерапевтични средства (прием на антоцианинови екстракти от боровинки, а не пресни плодове) в продължение на 1 - 6 месеца, или да приемате отвари от листата им (1-2 чаени лъжички нарязани сушени листа в 150 ml вода ).