Четенето на етикетите на храните ви позволява да избирате по-добре

етикетите

Има тенденция да се твърди, че тълкуването на информацията, която се появява на етикетите, е много сложно и сложно. Ще се опитаме да изясним някои основни понятия, за да го улесним.

От самото начало при етикетирането ще отделим 4 информация:

1. Списък на съставките

От списъка на съставките просто подчертайте това Съставките са написани в определен ред и този ред е, че първата съставка е тази, която е в по-голямо количество в храната и те преминават от повече към по-малко, по такъв начин, че последната съставка е тази, която е в по-малко количество. Това е от значение, например, в случай на някои бисквитки, в които виждаме, че първата съставка е захар и масло и че третата или четвъртата съставка е брашно. Вече бихме знаели, че тези бисквитки са по-малко препоръчителни от другите бисквитки, в които първата съставка е брашно, а втората или третата захар.

две. Таблицата с хранителния състав на храната (калории, протеини ...).

Втората точка, таблицата на хранителния състав, ни предоставя информация относно хранителните вещества в храната. Там данните са подредени в:

  • Калории
  • Въглехидрати (въглехидрати)
  • Протеин
  • Липидни мазнини)

Въглехидратите, протеините и мазнините са молекулите, които изграждат храната и които след усвояване ще бъдат усвоени. Повечето храни са съставени от смес от тези 3 компонента. Например 100 g телешки стек се състои от 65-66 g вода, 28-29 g протеин и 4-5 g мазнини.

Тази хранителна информация ни насочва, когато избираме например между 2 колбаса, за да разберем кой има повече или по-малко мазнини.

Все по-често се среща, че освен да се състави съставът на продукта, се уточнява и какъв тип въглехидрати, протеини и мазнини съдържа. Така че ще видим, че можете да посочите:

  • В рамките на въглехидратите, които са прости захари
  • Сред протеините без са от растителен или животински произход
  • Сред мазнините, ако са наситени, ненаситени, ако съдържа незаменими мастни киселини като омега 3, 6 или 9, ако съдържа транс или хидрогенирани мазнини ...

Тези спецификации са много важни особено за хората, които спазват определени видове диети (диабетици, бъбречни заболявания ...) и като цяло за всеки, който иска да се грижи за себе си и иска да избягва приема на хранителни вещества, които влияят на здравето.