Свойства и ползи от аншоа за вашето здраве - Anchoas La Capitana
The хамсия Това е полуконсерват, направен с филе от устата ти (Engraulis encrasicolus) осолени и обикновено се продават като консерви в зехтин или друг консервант.
Брегът на Кантабрия е известен в цял свят с качеството на аншоа които се произвеждат в Laredo, Santoña, Colindres, Castro Urdiales ....
И е, че хамсията е храна, която освен че се откроява със своя вкус в различни препарати и рецепти, има и много ползи за здравето, затова ще коментираме някои от нейните свойства по-долу.
Аншоа от синя риба
The устата ти това е синя риба. Това са риби, които се характеризират със съдържание на мазнини над 5% от мускулната си маса. Те имат високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, особено от типа омега 3, както и фолиева киселина и голямо количество витамини и минерали.
Те живеят на средни дълбочини и могат да бъдат уловени в морето през пролетта или зимата. Аншоите, приготвени с пролетния крайбрежен улов, се считат за много по-качествени, тъй като съдържанието на мазнини е по-ниско и е обичайно женските да съдържат сърна, което влияе както върху структурата на филетата, така и върху вкуса им.
Зимните са натрупали повече мазнини и няма шанс да са сърна защото не е времето на размножаване. Следователно, аншоа по-качествени пролетни от зимните. И то е, че те дори са класифицирани като най-висококачествените в света. Въпреки това е обичайно за bocartes на зимното крайбрежие са по-големи, въпреки че качеството не е свързано с това.
Ползи за здравето от аншоа
Консумацията на хамсия има много ползи за здравето на хората:
● Високото му съдържание в Омега 3 помага за намаляване на LDL холестерола (считан за лош) и триглицеридите, като същевременно увеличава присъствието на HDL холестерол (добър). Това е полезно за сърдечно-съдовата система, като предотвратява заболявания и намалява честотата на инфарктите.
● Омега 3 мастните киселини в допълнение към горните имат противовъзпалителни ефекти, които могат да бъдат полезни за хора, страдащи от артрит и други възпалителни заболявания в ставите.
● Нивата на фолиева киселина, които има, го правят особено препоръчителен за етапа на бременността.
● Препоръчва се и за бременност поради концентрацията на протеини, които допринасят за развитието на мускулите, точно както в детството и юношеството.