Свят за обучение на кортизол и емоционален глад
Индекс на съдържанието
Стресът регулира освобождаването на кортизол в кръвта. Неговото хиперсолициране или прекомерно освобождаване може да развие определени дългосрочни нарушения, като промени в хранителното поведение, преяждане или хранително разстройство.
В следващата статия ще обсъдим подробно как излишъкът от кортизол може пряко да повлияе на емоционалния глад, фактор, който има тенденция да преобладава при жените и се изразява в по-голяма консумация на храни с висока енергийна плътност с последващите физиологични промени и в телесния състав.
Какво представлява кортизолът? и какво е влиянието му върху метаболизма?
Кортизолът е стероиден хормон, произведен от оста и центъра на хипоталамо-хипофизарно-надбъбречната жлеза, основна част от връзката на невро-ендокринната система (1).
Активирането на този център се осъществява от адренокортикотропиновия хормон, секретиран в хипофизата, за да стимулира кортикотропиновия хормон и аргинин вазопресин, за да произведе и освободи кортизол в надбъбречната жлеза.
Производството на кортизол се осъществява чрез обратна връзка и секреция на адренокортикотропин, Следователно този хормон действа директно върху хипофизата, както и върху хипоталамуса, като в крайна сметка оформя това, което би било оста хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза (2).
Прекомерното увеличаване на стреса на физиологично и психологическо ниво ще предизвика каскада или поредица от физиологични промени което ще доведе до намаляване на глюкокортикоидите в кръвта, активира оста хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза, което води до освобождаване на плазмен кортизол.
От друга страна, трябва да се отбележи, че секрецията на кортизол също е свързана с циркадния ритъм, представящ най-високата секреция сутрин и най-ниското ниво през нощта.
В допълнение, това освобождаване на кортизол ще бъде силно свързано с часовете на най-голяма активност, упражнения и времена на хранене, както и от околното осветление или изкуствената светлина (3).
Стресът и връзката му с повишения кортизол
Хроничният стрес, главно чрез дисрегулация на оста хипоталамус-хипофиза-надбъбречна жлеза, насърчава натрупването на висцерална мазнина.
От своя страна, наднорменото тегло насърчава системно състояние на нискостепенно възпаление, което се медиира от повишена секреция на адипокини (хормони, освобождавани от белите адипоцити), които могат да стимулират и хронично да променят освобождаването на кортизол и повишен стрес.
Този порочен цикъл, вероятно стартиран от висцерална дисфункция на мастната тъкан, е един от основните фактори за метаболитен синдром и наднормено тегло. Като, прекомерното освобождаване на глюкокортикоиди е силно свързано с повишен емоционален глад (4).
Следователно стресът е способен да насърчава вариации или дисбаланси в начина, по който се възприема или взаимодейства с околната среда, предизвикващи сериозни промени в хранителното поведение и органичната функция.
Тоест, хранителното поведение е следствие от физиологичен механизъм, който търси хомеостаза, за да задоволи енергийните нужди чрез прием на храна, но това от своя страна може да бъде компрометирано от неврохуморални фактори, свързани с физиологичното действие на стреса или вида на храната изядени.
Физиологични фактори и последици, които в комбинация могат да причинят дисбаланс в телесния състав, загуба на мускулна тъкан, увеличаване на съхранението на мастната тъкан, метаболитна гъвкавост и хроничен достъп до множество метаболитни патологии (5, 6, 7).
Отрицателни ефекти на прекомерния кортизол върху диетата
Отрицателни промени в настроението, причинени от хроничен стрес до голяма степен определят увеличаването на консумацията на храна, предимно многообработени или храни с по-голяма вкусови качества, което в крайна сметка води до сериозна промяна в приема на енергия (8).
.
Въпреки това, други проучвания наблюдават чрез подобни механизми по-нисък прием поради прекомерно повишаване на кортизола в кръвта, което в крайна сметка показва, че всеки организъм реагира по различен начин, но въпреки това създава метаболитен дисбаланс (9).
От друга страна, изглежда, че глюкокортикоидите хиперактивират сигнализирането на пътищата, свързани с удоволствието, това би довело до преференциално преминаване към силно вкусни храни богат на наситени мазнини, рафинирани въглехидрати и висока енергийна плътност, което в крайна сметка създава положителен калориен баланс (10).
Този емоционален глад се дължи на факта, че активирането на механизмите за възнаграждение към храната е по-малко, когато кортизолът е повишен, създаване на по-голяма чувствителност на централните вериги и увеличаване на апетита за тези храни, които са лесно достъпни и с лоши хранителни характеристики, типични за обезогенната среда (11).