Свинското е наистина здравословно Блогове

Бекон, чоризо, кървавица, шунка, филе, ребро ... Прасето винаги е озарявало нашите маси. Тогава когато те ни казаха, че мазнините от животински произход (наситен) увеличен нива на холестерола и сърдечно-съдов риск, цялото прасе падна от благодат, както мазни, така и постни части. Беше глупаво обобщение, защото ако филето и сланината идват от едно и също животно, това е сякаш идват от различни животни от хранителна гледна точка.

свинското

И днес много хора се изненадват, когато им кажете това порция свинско бонфиле има същото количество мазнини като същата порция пилешки гърди без кожа. Или ако порция от 100 г свинско филе има около 130 калории и малко над 1 г наситени мазнини, равно количество ивичен бекон има повече от 700 калории и 29 грама наситени мазнини ! (Всъщност 70% от свинската мазнина е под кожата, в бекона).