Свинско, пилешко или телешко, какво месо трябва да ядете, за да бъдете по-екологични BBC News World
Източник на изображението, Thinkstock
Има ли по-екологичен начин за отглеждане и хранене на крави?
Обичам да ям месо, но знам, че моите предпочитания, както и тези на няколко милиарда месоядни, си струват.
Около една трета от цялата суша без лед е посветена на отглеждането на животни, които ни дават мляко или ядат.
Около 30% от посевите са за изхранване на тези животни.
Последният доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) предполага, че добитъкът е отговорен за 14,5% от емисиите на парникови газове, произведени от човека: същото количество, генерирано от всички автомобили, самолети, кораби и влакове в света.
Ако това не беше достатъчно тревожно, се смята, че консумацията на месо ще се удвои през следващите 40 години, тъй като има по-богати хора по света. Как ще издържи планетата?
Край на Може би и вие се интересувате
Метанът се оригва
Майкъл Мосли, лекар и водещ на телевизионната програма на BBC Horizon, разследва най-зеления начин за консумация на месо.
В търсене на отговори отидох в Съединените щати, един от най-големите месоядни, и пътувах до обширните прерии на Флинт Хил в Канзас.
Там добитъкът все още се пасе от каубои и каубойки, както е било от 150 години. Кравите прекарват живота си в скитане по хълмовете, ядат трева до клането.
Изглежда, че това е идилична форма на добитък. Има обаче голям проблем.
Въоръжен с метанен лазерен детектор, който обикновено се използва за локализиране на опасни течове на газ, се потопих в стадо крави и скоро регистрирах нива, които биха активирали аларми, ако бях в нефтен кладенец.
Тези крави произвеждат много метан.
Една крава може да изплюе до 500 литра метан на ден. Умножено по 1,5 милиарда крави в света, това е много газ.
И има огромно въздействие върху околната среда, тъй като метанът е парников газ, 25 пъти по-мощен от въглеродния диоксид.
Източник на изображение, SPL
Тревоядните крави произвеждат много метан.
Проблемът е какво ядат кравите. За разлика от повечето бозайници, кравите могат да живеят на тревиста диета, благодарение на милиардите микроби, които живеят в многото им стомаси.
Тези микроби разграждат целулозата в тревата на по-малки хранителни молекули, които животните усвояват, но докато го правят, микробите произвеждат и огромни количества експлозивен метан, който кравите се оригват.
Тъй като тревата е това, което подхранва производството на метан, един от начините да го намалим е да променим това, което ядат говедата.