Какво представлява палеолитната диета, или; Палео; Просто Палео
Малко по малко, терминът "Палео" се използва все повече, особено в блогосферата, и мнозина със сигурност се чудят какво е това. Пелеолитната диета? Искам да кажа, как Кроманьон? Трябва ли всички да станем пещерни хора? Мога ли вече да не използвам електричество? Трябва ли да изляза на лов на елени и зайци и какво знам?
Спокойствие на всички. Не се паникьосвай. Да обобщим съвсем просто принципите на хранене Палео, фокусът е върху консумациятаХрани в естественото им състояние (възможно най-малко преработени), които не причиняват дразнене (възпаление) в нашите тела и, ако е възможно, намаляват възпалението, което вече може да присъства в тялото. Но освен храната, палео начинът на живот също търси балансиране на здравето ни чрез управление на стреса, грижа за часовете ни на сън (включително кога и колко и как спим) и извършване на разнообразни и подходящи упражнения за тялото ни.
Ако разгледаме сегашната ни западна култура, виждаме, че сме заобиколени от злини: хронични заболявания, затлъстяване, терминални заболявания като рак и влошено психично здраве. Ако помислим за нашите предци от палеолита, които не са консумирали преработени зърнени култури, както ги познаваме сега (тези, които са консумирали първо те са били накиснати и/или ферментирали и след това са били смлени) нито индустриални мазнини, нито рафинирана захар, нито химикали, ще разберем, че тези болести са били практически неизвестни. Няма ли връзка между това, което ядем, и нашето здраве, както физическо, така и психо-емоционално?
Ако започнете да четете препоръки, които запълват сайтовете на любимите ми "палео гурута", като Роб Улф, Крис Кресър, Лиз Улф, Даян Санфилипо и Сара Балантайн, наред с много други, човек осъзнава, че като премахва тези храни, (че те са не всъщност храна), от диетата редица индивиди са успели да преустановят заболяванията си или са успели да се излекуват напълно.
Индустриално преработени храни. Ако е опакован и има списък с съставки, който съдържа неща, които не можете да произнесете, това вече не е храна, достойна да бъде въведена във вашето славно тяло. Докато казвам на учениците си, сочейки тялото си и се смее: „Това е Ферари. Няма да сложа 93 на Ферари. " Отнасяйте се към тялото си с любов.
Зърнени храни (зърнени храни): пшеница, ечемик, ръж, овес (въпреки че самият овес не съдържа глутен, при обработката той често е замърсен с пшеница) (тук и тук писах за глутен)
Захар рафиниран и подсладители изкуствен (имам серия за захарта и подсладителите. Части 1, 2 и 3)
Зеленчуци (Те са много трудни за смилане - ето защо те обикновено предизвикват метеоризъм. Когато има метеоризъм - или анален, или орален - това означава, че нещо не е усвоено правилно)
Трансмазнини и масла на растителна основа и семена (те предизвикват възпаление и дисбаланс между омега-3 и омега-6 мастни киселини)) (тук са част 1 и част 2 от минисериала ми за мазнините)
Пастьоризирани млечни продукти (Купете пълномаслено сурово мляко и сирене от съседа или приятел, който има крави в полето, които ядат само пасища. И разбира се, има магазини за здравословни храни, които продават и натурално мляко.)
УВЕЛИЧЕТЕ КОНСУМАЦИЯТА
Casquería (интериори) заради високата концентрация на витамини и минерали, наред с други неща. Органът, който консумирате, е добър за този орган в тялото ви. Това звучеше странно, но основно това е: ако трябва да работите с черния си дроб, яжте рипсено месо. Ако имате коронарна болест, яжте сърце. Поддръжка на бъбреците? Яжте бъбреци. Освен това карантията е много по-евтина от мускулното месо. Няма къде да се изгубите. Яжте повече интериори - тялото и портфейлът ви ще ви благодарят.