Свинско месо

Когато говорим за свинско, на ум ми идват големи порции, пълни с мазнини, с всички дългосрочни здравословни проблеми, които то може да ни причини. Триглицеридите, холестеролът, наднорменото тегло ... са термини, които дори предизвикват страх и които са направили според които продуктите са малко по-малко от нещо, забранено в здравословната диета.

месо

въпреки това, изненадата идва, когато сравним приноса и хранителните вещества между различните части на прасето (избирането на постните части) с други видове месо, в който нашият прасе приятел е дори платоспособен победител.

Постното свинско месо съдържа между 260 и 300 ккал. на 100 грама, индекс, по-нисък от този на голяма част от говеждо или агнешко месо и надминат само домашните птици (пилешко и пуешко), тъй като са с много по-ниско съдържание на мазнини от посочените на първо място (въпреки че делът в холестерола е малко по-висок).