Свински ребра, задушени с къри

Свинските ребра с картофи са класика на нашата гастрономия, която може да се приготви във фурната или в добра лъжица, със своите регионални варианти. Този път ме увлече страстта към подправките, които имаме у дома, за да приготвим някои утешителни къси ребра, задушени с къри, страхотно ястие за тези студени дни напред.

ребра

Типичната смес от подправки за къри вече ни дава много вкус, но ако можем да обогатим ароматите с няколко семена и още няколко подправки, яхнията ще спечели като цяло. Може да бъде коригирайте плавно количествата, особено ако имаме трудности с пикантното.

Съставки

Как се правят задушени задушени ребра

Нарежете свинските ребра на парчета с размер по вкус. Обелете картофите и морковите, нарежете ги на полумесеци или кубчета и нарежете скилидките лук и чесън. Загрейте две или три супени лъжици зехтин в тенджера и запечете добре месото от двете страни. Извадете и резервирайте. Гответе семена от горчица, кориандър, кимион и къри в същото масло, докато те освободят своя аромат.