Свински филе с ябълки и розмарин с вас

Време за подготовка: 45 минути Ниво: означава, средно Порции: 10

Насладете се на здравословна коледна вечеря с този свинско бонфиле от розмарин. Сервирайте с див ориз и зеленчуци.

Съставки

2-2,25 кг свински филе в кости,
1 скилидка чесън смляна
1 ч. Л. Смлян пресен розмарин
1 глава лук, нарязан
2 с. Л. Ябълков оцет
2 супени лъжици малиново желе
500 ml пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий

За ябълките:
50g лек маргарин
1 малка глава лук, нарязан на ситно
1 малък лимон, настъргана кора
50гр пресни бели галета
1 ч. Л. Смлян пресен розмарин
4 ябълки, нарязани на клинове

Подготовка

Направете дълбоки разрези в свинското месо, близо до костта. Смесете чесъна, каймата розмарин и 1 чаена лъжичка сол. Натрийте свинското с тази смес. Оставете да престои 20 минути.

Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете лука и на дъното на лист за печене, а свинското отгоре. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30 минути.

Намалете топлината до 375 ° F и гответе още 1 час. Отстранете фолиото и го отворете на скара 20 минути.

Междувременно пригответе ябълките. В тиган разтопете маргарина и гответе лука, докато омекне. Отстранете от огъня и добавете лимонова кора, галета и розмарин. Подправете добре.

---