Свински бузи с червено вино - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur

лесна

Свинските бузи в червеното вино са рецепта на тези, които ако се приготвят на слаб огън винаги изглеждат добре. Това е мощно ястие, което можем да вземем такова, каквото е или придружено от някои зеленчуци, малко гъби, салата или дори пържени картофи.

Бузите са част от прасето, което се счита за карантия, въпреки че не е вътрешността. Те са по-скоро постно месо, което се намира на лицето на прасето, по-специално на края на челюстите, което го прави мускулесто месо с инфилтрирана мазнина. Ако се готви много часове на много слаб огън, резултатът е много сочно месо, което се топи като масло.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 5-6 часа
  • Общо време: 6 часа и 30 минути
  • Порции: 4
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Испански
  • Калории: 620 Kcal на порция

Съставки на свинските бузи в червено вино за 4 човека

  • 8 свински бузи (приблизително 1 кг бузи)
  • 1 червена чушка
  • 1 италиански зелен пипер
  • 2-3 глави лук
  • 4 моркова
  • 1 пръчка целина
  • 500 мл червено вино
  • Екстра върджин зехтин
  • Черен пипер
  • 1 супена лъжица 100% чисто какао на прах (по избор)
  • Сол

Как да направите свински бузи във вино

Когато отидем на пазара и поръчаме свинските бузи, месарят обикновено ги прави чисти и готови, готови за готвене. Като рецепта, която трябва да се готви дълго време, ще изберем подходящ гювеч, в случая съм използвал чугунен гювеч. Този вид гювеч запазва топлината превъзходно на слаб огън, така че ако трябва да готвим няколко часа, той ще изпълни своята функция перфектно.