Световната здравна организация (СЗО) постави в центъра на вниманието лошите навици на
Определящ елемент на нездравословния начин на живот, който се превърна в глобален проблем, е неправилната диета и по-специално злоупотребата с приема на захар.
След дълъг период на обществени консултации, СЗО наскоро публикува своите препоръки относно консумацията на захар. Не трябва да осигурява повече от 10% от дневните калории както при деца, така и при възрастни. За диета с 2000 калории това е около 50 грама захар, еквивалентно на около 12 чаени лъжички. Средното за Западна Европа е около 100 грама, така че намалението трябва да бъде половината от средното потребление
В идеалния случай, за да „осигурите допълнителни ползи за здравето“, количеството трябва да бъде под 5% от калорийния прием (шест супени лъжици, 25 грама). “ В случай на деца, съветът е да не надвишавате 37 грама (за диета от 1750 калории)
Ефекти върху здравето
Наднорменото тегло в испанската държава засяга съответно 63% от мъжете и 45% от жените, а затлъстяването - 19% и 16%. Захарта се свързва и със заболявания като диабет и някои сърдечни заболявания.
Испанската държава е начело на децата с наднормено тегло в Европа.
Наднорменото тегло и затлъстяването са петият водещ рисков фактор за смърт в света.
Средният испанец яде 4 пъти повече (112 грама) от количеството захар, което СЗО препоръчва на ден (25 грама).
75% от захарта се консумира индиректно чрез храната.
64% от потребителите на практика не разбират етикетите, където хранителните стойности и съставките са детайлизирани.
Епидемията от наднормено тегло и затлъстяване засяга около 2,1 милиарда души по света, почти 1/3 от световното население
Ефекти върху организма с консумацията на захар
Консумацията на захар е свързана с два вида състояния или терени: метаболитна ацидоза и хипогликемия
Метаболитна ацидоза
Кръвното ни рН трябва да е леко алкално (7,35-7,45) и тялото ни работи постоянно, за да го направи такова.
Храната заедно с дишането, емоциите, мислите и стреса играят важна роля в киселинно-алкалната.
Излишъкът от киселинност изхвърля кислорода от нашите клетки, точно както алкалната го привлича, укрепвайки здравето.
Ако диетата ни се основава на прости въглехидрати, тялото ни ще бъде принудено да нормализира рН, като приема определени минерали, витамини и алкални микроелементи като калций, цинк, магнезий, витамини от група В ... депозирани в костите, ноктите, косата ... В резултат на деминерализация.
Хипогликемия
Съставки, които съставляват прости захари
Ако на етикетите на продуктите, които консумираме, видим някое от следните имена, ние сме в присъствието на продукт, който съдържа прости захари