Съвети за здравословна покупка - Сара Хименес, диетолог-диетолог
Ако искаме да променим начина си на живот и да започнем да се храним добре, трябва да започнем отначало. И принципът на нашето здравословно хранене е в нашия пазарска кошница.
Това, което купуваме, къде купуваме и как го правим, са фактори, които работят в наша полза или срещу нас, когато искаме да направим добър избор на храна. Ние сме обусловени от реклама (дори ако искат да не вярваме), за мястото къде отиваме да направим покупката или за момента в който го правим. Всичко играе основна роля, като ни носи добра храна или, напротив, нездравословни продукти.
Тук ще съберем малко ключове, които да се вземат предвид при по-здравословна покупка.
Направете списък на това, което ще купите
Няма нищо по-добро от планирането, когато става въпрос за здравословна диета. Поради тази причина предлагам като първи съвет, създайте затворен списък за пазаруване всеки път, когато отидете в супермаркета. Грешка, която често се прави, е да отидем в супермаркета без нищо планирано и ние сме склонни да купуваме повече ненужни продукти.
Случвало ли ви се е да сте ходили до супермаркета, за да купите сьомга и картофи и да сте взели сьомгата, малко закуски и сладкиши? ... И на всичкото отгоре не купувате картофите и имате да се върна. Това действие се случва много повече на
често, отколкото си мислим, защото супермаркетът е пълен с продукти, които привличат вниманието ни и, дори ако нямаме апетит или не ни се иска, ги купуваме.
Ако носим списък за пазаруване, предварително приготвен у дома, с това, от което наистина се нуждаем, е по-малко вероятно да купим неща, които не са ни необходими.
Къде е по-добре да се купи?
Със сигурност вече много пъти сте чували израза „повече пазар и по-малко супермаркет“, който много диетолози провъзгласяват от покривите. И то е, че не му липсва причина поради много причини.
Първият, отидете да направите нашия седмичното пазаруване на пазар насърчава местното потребление, насърчаване на малкия бизнес в нашия град и да ги накара да просперират и да не изчезват От друга страна, ако купуваме на пазар, ще се уверим, че това, което купуваме, е прясно и със сигурност на сезон. В супермаркет можем да намерим храна, която не е в сезона и следователно не се възползваме максимално от това, което те могат да допринесат.
Освен всичко това, в супермаркета е много лесно да намерите обработени продукти във всички пътеки, и те не се препоръчват за здраве поради огромното количество рафинирани брашна, захар и некачествени мазнини, които съдържат. На пазара е по-трудно да се намерят преработени продукти, които да се приберат вкъщи.
Следователно печелите със свръхчувствие, за да направите покупката на пазар преди в супермаркет. Ако имате възможност да го направите, препоръчвам да правите покупката си там всяка седмица.
Научете се да четете етикети
Ако нямаме алтернатива, освен да пазаруваме в супермаркета, трябва да вземем предвид няколко неща: не бива да посещаваме ултрапреработената пътека (по-голямата част от случаите са много), да знаем кои продукти са добре обработени и четем етикетите на всичко, което вземаме.
Свикнали сме да четем хранителната таблица на продуктите, където е количеството мазнини, калориите, количеството захар ... Но информацията, която ни предоставя тази таблица, е много ниска, защото се фокусира само върху количеството хранителни вещества може да има продукт. нас ние се интересуваме от качеството на храната, не количеството на съставките или хранителните вещества, които може да има; и тази информация ни се предоставя от списък на съставките.
Важно е да знаете преди всичко това ingredients се появяват подредени по количество, С други думи, тези, които се появяват на първите позиции, са тези, които са в продукта в по-голямо количество. Следователно, ако сред първите съставки видим захар, рафинирани масла или някакво преработено брашно, по-добре е да оставите продукта обратно на рафта.
Ако видим, че списъкът на съставките на продукта е с добро качество, можем да продължим да четем хранителната таблица, ако ни интересува.
Нито трябва да бъдем обсебени от количеството мазнини, захар или протеин, което даден продукт има, ако не е добавен умишлено, тоест количеството мазнина, което пълномасленото мляко може да има, е по-здравословно от добавената мазнина на поничка. Ако погледнете списък на млечните съставки, виждаме, че има само мляко. Вместо това списък на съставките на поничка оставя много да се желае и се появява, наред с много други, палмова мазнина. Мазнините в млякото са типични за храната, която ни интересува, мазнината на поничка или друг вид сладкиши, изобщо не ни интересува.
Както виждаме, не е нужно да се фокусираме толкова върху количеството хранително вещество, което има дадена храна или продукт, и да обръщаме много повече внимание на неговото качество.
Дайте приоритет на прясната и сезонната храна
Като начало трябва да знаем, че всичко, което няма етикет, обикновено ще бъде добро; ние се позоваваме на пресни плодове и зеленчуци които можем да купуваме в супермаркетите в количеството, което искаме.
Трябва да дадем приоритет на сезонната храна, за да се възползваме от хранителните вещества и вкуса на храната. Всички знаем, че динята е много по-вкусна през лятото, отколкото през зимата. Също така ще допринесем за не толкова замърсяване на околната среда, ако консумираме храна през сезона (не „принуждаваме“ да произвеждаме храна, когато тя не трябва да се произвежда).
Добро преработени продукти
Както и да е, трябва да вземем предвид много фактори и контекста на всеки човек. Липсата на време, което в момента съществува за готвене, ако има малко от нас, които живеят заедно вкъщи или поради управлението не искаме да купуваме прясна храна, има качествени преработени продукти, които улесняват ежедневието ни. Трябва да ги различаваме от ултрапреработени продукти.
Въпреки че са от по-нисък клас, ние също намираме зеленчуци, опаковани в атмосфератой беше модифициран които улесняват ежедневието ни. Тези видове обработени са добри, защото храната не е била променяна при продажба. Имам предвид торбичките със салати, агнешка салата, рукола, спанак, пакети варена тиква ... Те са добър ресурс за приготвяне на бързо и здравословно ястие.