Съвети за намаляване на консумацията на захар и мазнини при деца CuidatePlus
"В Испания, несъмнено, децата консумират твърде много захар”, Утвърждават Ноелия Алварес Гил, Сорая Муньос Перес и Алба Гарсия Бермехо, специалисти по детска ендокринология на Университетска болница Torrejón (Мадрид). Като доказателство за това те споменават цитат от Карлос Риос, диетолог и писател на книгата Яжте истинска храна: „Днес едно осемгодишно момче вече е консумирало повече захар от дядо си през целия си живот“. Тези данни са резултат от изследването на Anibes (антропометрия, прием и енергиен баланс в Испания).
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва намаляване на консумацията на свободни захари през целия ни живот. То трябва да бъде намалено до по-малко от 10% от дневния калориен прием, а намалението под 5% би довело до допълнителни ползи за здравето. През 2017 г. обаче проучването на Anibes стига до заключението, че в нашата страна приемът на добавени захари представлява 52% от общите калории при деца на възраст между 9 и 12 години, процент, който нараства до 56% при юноши от 13 до 17 години стар. Тези захари идват главно от шоколад, сладки напитки, хлебни и сладкарски продукти, сладки млечни продукти, пакетирани сокове и зърнени закуски.
"Същото важи и за консумацията на мазнини. Свръхпреработените продукти, които нашите деца харесват толкова много, наред с други неща поради тяхната висока вкусови качества с потенциално пристрастяващи ефекти, понякога се използват от родителите като награда за някакво „постижение“. Те им казват: Ако получите добра оценка по този тест, нека хапнем в хамбургера и Тъй като е уикендът, можете да ядете сладкиши. Виждаме това доста често в консултацията; По този начин нашите пациенти свързват приема на ултрапреработени вещества (с висок гликемичен индекс и високо съдържание на Транс мазнини) в определени дни от седмицата, празници или като награда ”, казват детски ендокринолози.
Наясно ли са родителите?
„В повечето случаи родителите не знаят за този висок прием на захар и мазнини. Това отчасти се дължи на заблуждаващата реклама, която кара родителите да вярват, че този продукт (с добавени захари, в повечето случаи) е идеален за тяхното дете (и несъмнено родителите винаги искат най-доброто), а от друга, отчасти поради ритъм на живот, който имаме днес ”, коментират експертите. Много родители се връщат напред-назад, взимайки едното дете от училище, оставяйки го на занимание след училище и по пътя, вземайки другото дете. В разгара на този хаос е по-лесно или по-достъпно за тях да предложат индустриален сок, отколкото да обелят плод и да го подготвят за отнемане. Същото се случва, когато се приберат изтощени и много пъти прибягват до ултрапреработени храни за вечеря поради непосредствеността на приготвянето им, вместо да приготвят вечеря на базата на естествени или истински продукти.
Педиатричните ендокринолози в болница Torrejón предупреждават, че „за съжаление, По-голямата част от продуктите, предлагани на пазара, предназначени за деца, са ултра обработени. Децата обикновено консумират добавени захари в едно хранене на ден и това е достатъчно, за да се развият патологии като наднормено тегло или затлъстяване".
Пример за това би била обичайната консумация на ултрапреработени бисквити или зърнени храни на закуска или всякакъв вид индустриални сладкиши по време на закуска. Населението като цяло и по-специално родителите не са наясно с количеството захари, които децата им консумират ежедневно, и рисковете, които крият за тяхното здраве.
Последици от този тип диета
Обичайната консумация на излишни захари и мазнини може да има последици за детската популация в средносрочен и дългосрочен план. Специалистите посочват, че в ежедневната си клинична практика виждат „все по-често случаи на хиперинсулинизъм, хиперхолестеролемия и дори диабет тип 2, които изискват в много случаи фармакологично лечение. Тази патология, в повечето случаи, произтича от лошо контролирано затлъстяване, но в други случаи децата са с нормално тегло, вероятно поради манталитета на Ако детето е слаб, нека яде каквото иска или може да има каприз ".