Мариновани пилешки гърди на скара, 10 различни рецепти

Мариновани пилешки гърди

Месо

Лесна рецепта с обяснение стъпка по стъпка за приготвяне на мариновани пилешки гърди на скара в 10 различни версии.

Подготовка: 20 мин Мариновани: 4 часа Трудност: 1/5 Порции: 1 Цена:

Свързани новини

Само преди няколко дни ви казахме как да мариноваме храни, за да подобрим тяхната текстура и вкус, но се фокусирахме върху теорията и основните формули. Тъй като знаем, че това, което харесвате, са пълни рецепти, днес ще споделим с вас 10 различни варианта за приготвяне на една мариновани пилешки гърди, че по-късно можем да готвим, както ни харесва, без да е скучно или сухо.

Първият вариант ще бъде именно мариновани пилешки гърди на скара това илюстрира публикацията от миналата седмица, но ако продължите да четете, ще намерите много повече варианти.

Отваряме шушулката тамаринд, изваждаме семената и запазваме пулпата в контейнера, който ще използваме за почивка на нашите мариновани пилешки гърди (не забравяйте, че няма мед или алуминий!).
Нарежете лука и пипера на ивици и ги запазете.
Смесваме съставките на маринатата в контейнера, потапяме пилешките гърди и поставяме зеленчуците отгоре. Те не трябва да бъдат напълно потопени, но те ще оставят вкус и ще помогнат на пилето да бъде напълно потопено в течността.
Покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине в хладилника за около 4 часа.

4 часа по-късно ....

Премахваме зеленчуците и мариновани пилешки гърди от течността и я сложете да се загрява в тенджера над огъня (10/12), докато заври и намали горе-долу наполовина (ще отнеме около 5 минути).
По това време намаляваме котлона до минимум (1/12) и добавяме сиренето (по-добре, ако е настъргано, защото ще се разтопи по-рано) и готвим няколко минути, без да спираме да бъркаме, докато сиренето се разтопи.
Докато намалява сос Можем да се възползваме от възможността да загреем тиган или незалепващ тиган на силен огън (10/12). Когато е горещо слагаме гърдата от едната страна и зеленчуците от другата. Варете гърдите за 4-5 минути от едната страна (зависи малко от дебелината, обръщаме я, понижаваме котлона на 6/12 и оставяме за още 6-7 минути (така ще имаме добре зачервено лице и се уверете, че е добре приготвено вътре).
След като лукът и пиперът намалят обема си, ние се възползваме от същата тава или тиган, за да покафенеем някои филийки варен картоф който ще служи като гарнитура заедно със зеленчуците и соса и ще бъде много по-вкусен, отколкото ако ги сервираме просто варени.