Съвети за хранителна алергия за живот с алергии

Миналата седмица обсъдихме хранителната алергия, за да разберем разликата й от хранителната непоносимост и да разпознаем симптомите. След като алергията бъде диагностицирана, трябва да се изправим пред някои промени, с които ще трябва да живеем от този момент. Даваме ви няколко съвета за улесняване на живота с хранителна алергия.

Съвети за пазаруване в супермаркета

Ако имате хранителна алергия, когато пазарувате, е удобно да вземете предвид:

Съвети за поръчка в ресторанта

Когато излизате да се храните навън, ако имате хранителна алергия е удобно:

Когато е възможно, направете резервации предварително и уведомете местния за алергията, която имате.
Попитайте за методите им на приготвяне.
Попитайте за съвет кои са правилните ястия и попитайте дали могат да адаптират ястията.
НЕ ПОСЕЩАВАЙТЕ места, които нямат информация: ако не могат/искат да информират за своите съставки или практики, вероятно не са готови да подкрепят клиенти с алергии.

Живеейки добре с хранителна алергия

Животът с хранителна алергия надхвърля пазаруването или храненето навън, т.е., трябва да знаете как да се справяте с алергии всеки ден. Това засяга не само човека с алергия, но и близките му близки.

Необходимостта постоянно да наблюдавате какво консумирате ви кара да се чувствате като „спойлер“ на ястия и специални поводи, но с прости адаптации към рутините и фокус върху самообслужването е възможно да продължите да се наслаждавате на храна и срещи, страхотни радости от живот.

Вкъщи

Научете семейството да декодира етикетите.
Разкъсвам безопасна храна няма хранителни алергени Не съм сигурен, определяне на рафтове в хладилника и килера специално за храни без алергени.
Използвайте цветни етикети, за да идентифицирате безопасни (или опасни) храни.
В случай на по-тежка хранителна алергия е важно да имате комплекти, различни от кухненски прибори и дори друг набор от съдове. Двата комплекта могат да се различават визуално по цвят.
Прилагайте хигиенни практики: всички членове на домакинството трябва да си мият ръцете, да почистват повърхностите със сапун и вода след приготвяне и консумация на опасна храна, за да се избегне кръстосано замърсяване.
Хората с алергии трябва да стоят настрана, когато готвят храна с въздушни алергени. Например варене на мляко, използване на мляко на прах, печене с пшенично брашно, пържене или варене на яйца, готвене на риба и др. Препоръчително е да проветрите кухнята за 30 минути, преди човекът с алергия да влезе отново.
Създайте зони без алергени в дома и ограничете храненията само до кухнята и трапезарията (2).