Съвети за безопасно готвене за страдащите от алергия

Научете се да готвите безопасно и с контрол за различните алергии, които протичат във вашето семейство. Безопасната вечеря ще се превърне във вълшебна вечер!

Те са все по-чести във всяко семейство различни видове алергии, които ни карат специални грижи при готвене за да не изложим на риск нашето алергично семейство или приятели. Алергии към ракообразни, яйца, глутен или анисакис са, за съжаление, по-чести от всякога в тържества като тези, които се провеждат по Коледа и затова днес искаме да ви дадем малко насоки и съвети при готвене, които ще ви помогнат да сведете до минимум рисковете и направете вашата кухня безопасно място за всички алергии, които седят на масата.

Приготвянето на ястия за човек алергичен и/или непоносим към дадена храна изисква специално внимание, което Започва с покупката на храна и това трябва да се съхранява, докато ястието бъде сервирано.

За приготвяне на храна хигиенните условия трябва да бъдат екстремни в кухнята, работните повърхности и приборите, използвани при приготвянето на храна за хора алергични и/или непоносими към избягвайте кръстосано замърсяване, това е фактът, че малки количества или следи от алергенна храна преминават в храна, предназначена за алергичен и/или непоносим човек чрез останки, които могат да бъдат намерени на повърхности, работни прибори, съдове и ръце. Някои съвети за това те са:

---