Средиземноморската диета и нейната роля в превенцията на патологии - Добри пациенти
Представянето на акта беше извършено от Д-р Антонио Балеста, Медицински директор на Analiza, който обясни произхода на средиземноморската диета и нейното значение за здравеопазването.
От своя страна Нурия Мартин, Главен изпълнителен директор на компанията, придружава го по време на откриването на събитието, заявявайки, че е много нова тема за разглеждане по време на тези научни конференции, тъй като в предишни издания бяха изложени теми, свързани с различни патологии, но не и относно диетичните модели.
След това започнаха презентациите на трима специалисти от различни гледни точки.
Първата интервенция беше извършена от Д-р Антони Кастелс, Доктор по медицина и хирургия и медицински директор на болница Clínic de Barcelona. Освен това е професор по гастроентерология в Университета на Барселона и съ-координатор на Барселонската програма за ранно откриване на рак на дебелото черво. Експертът аргументира връзката между това как хранителните навици влияят на колоректалния рак. И то е, че според специалиста „консумацията на червено месо, особено преработено и приготвено при високи температури, е свързано с повишен риск от рак на дебелото черво“. Така че грижата за хранителните режими е от най-голямо значение.
От своя страна Д-р Мануел Мартинес Пейнадо разгледа връзката между генетиката, геномиката и средиземноморската диета. Д-р Мартинес Пейнадо е ръководител на проекта в Европейския институт за средиземноморска храна и технически директор в Analiza Córdoba. Наред с други концепции, експертът говори за „средиземноморска генетика“ и за това какво кара тялото да реагира по определен начин на храната.
И накрая Д-р Рамон Еструх, Старши консултант на Службата по вътрешни болести на болничната клиника (Барселона), доцент на Медицинския факултет на Университета в Барселона от 1996 г. и член на Директорския съвет на CIBER за затлъстяване и хранене на здравния институт Карлос III (ISCIII ), каза, че спазването на балансирана диета, консумирането на подходящи количества различни храни и поддържането на активен начин на живот са ключовете за наслада от добро здраве.