Съвети от Алисия Силвърстоун за; да бъдеш мил; С тялото си
Споменах ли, че обичам месото? Израснал съм в дом, където порцията месо винаги е била по-голяма от порцията зеленчуци. Ако имахме късмета да имаме зеленчуци, те почти винаги излизаха от консерва. Казвам всичко това, за да можете да разберете как месото доминираше в чинията ми в продължение на много години. Трябваше да го приемам при всяко хранене, иначе щях да съм напълно неудовлетворен. За щастие нещата са се променили малко. Въпреки че вече не съм толкова привързан към месото с всяко хранене, никога не съм смятал, че съм напълно вегетарианец, още по-малко веган, по очевидни причини. Докато онзи ден не говорих с Алисия Силвърстоун. Ще поръчам ли някога пържола отново? Сериозно, не знам. Това е причината:
Книгата на Алис „Добрият режим на хранене: просто ръководство за отслабване, изглеждане добре, защита на себе си, животните и планетата“ ще бъде публикувана през октомври. Зададох му няколко въпроса за веганството.
Специална благодарност на Ерин Хобдей от блога на Self’s Healthy Bites. Тя беше достатъчно любезна да направи тази снимка на нас с Алис, когато фотоапаратът ми умря!
Притеснен съм от липсата на протеин при веганска диета. Какви са основните ви източници на протеин? А страхът, че не е здравословно? __
Храненето по този начин е по-устойчиво. Чувствате се по-подхранени и извисени. Яденето на месо и млечни продукти всъщност изчерпва организма ви с хранителни вещества. Получавате толкова много хранителни вещества от растителна диета - това прави огромна разлика. По-загрижен съм за хората, които ядат месо.
Ние сме твърде обсебени от протеините. Ядем твърде много. Правя това от 11 години и получавам много протеини от супа от леща, хумус, боб ...
*** (Ако се притеснявате от фасула, който ви дава газ, Алис казва, накиснете фасула за една нощ, след това гответе с парче Kombu, японски водорасли. Когато фасулът заври, отстранете цялата бяла пяна отгоре, която трябва да премахнете целия газ).
Изглежда здравословно да се яде, особено когато става въпрос за производство, толкова скъпо. Може ли веганският начин на живот да бъде достъпен? __
Най-добрият начин да спестите пари е да отидете на фермерски пазар. Купувайте сезонни [местно отглеждани] продукти. Наистина, наистина е евтино. Прекарвам между 40 и 60 долара на седмица за продукти. И това храни съпруга ми, кучетата ми и мен. Другата ми сметка за хранителни стоки е малко по-скъпа, но това е така, защото обичам да правя декадентски десерти. (Нейната рецепта за специално лечение е по-долу!)