Суши Урамаки или Калифорнийска гастрономия; Вкл

The Урамаки или калифорнийско ролско суши Това е стил на маки суши, който се появява в Съединените щати, характеризира се с това, че вместо да бъде покрито с водорасли нори, оризът е заобикалящ останалите съставки, тоест това е обърната суши ролка. Очевидно някои хора не са понасяли много добре структурата на водораслите върху небцето и са намерили решението, като са го поставили вътре в рулото.

Често срещано е за Урамаки суши или Калифорнийска ролка, Двете най-популярни имена за този сорт суши, той също е разбит със сусам или сърна от летяща риба (тобико) или друг вид сърна. Американската версия също така включва мазане със сирене, майонеза ... но това включване не ни харесва, неговата неестественост намалява вкуса и традиционната текстура на сушито.

Днес сме подготвили сьомга и авокадо урамаки, Въпреки че знаем, че сьомгата не е обичайната риба в Япония за приготвяне на суши, това е комбинация, която ни харесва и ще има по-добри времена за червен тон.

Количеството съставки в тази рецепта е за около пет или шест суши ролки, които по-късно трябва да се нарязват на порции, за да се определи броят на вечерящите ще зависи от това дали е първо ястие, дегустация ... също, когато приготвяме ориз за суши правим различни видове суши, суши Маки, суши темаки, суши темари, суши нигири ... така че винаги е трудно за нас да изчислим. Няма да ни отнеме много дни, за да направим отново ролка от урамаки или калифорния, след което ще ви покажем стъпка по стъпка изображения на нейното приготвяне.

Съставки

250 грама ориз за суши
400 грама вода (количеството, посочено на опаковката)
3 с/с оризов оцет
1 c/c захар
1 ч. Л. Ниво сол
4-6 листа водорасли нори
c/n авокадо
с/п прясна сьомга
в/н сусам
с/п рибна сърна
соев сос
паста от уасаби
маринован джинджифил.

Разработване

Ако за първи път ще приготвяте ориз за суши, препоръчително е да прочетете публикацията Как да направите ориз за суши. Едно от нещата, които трябва да вземем предвид, е видът ориз, който купуваме, за да знаем колко вода и време за готвене са му необходими. Свикнали сме с ориз, който намираме само в CI Gourmet Club, но в последно време се налага да се задоволим с друга много разпространена марка в супермаркетите (драконовата) и както процентът на водата, така и времето на готвене варират, всъщност резултатът също е различен, макар и валиден за приготвяне на суши. Когато се върнем да купим обичайния си ориз за суши, ще ви го покажем.