Сусам на диета с нисък хистамин AD диетолози
Нощта на Сан Хуан: кока от чикарони или сметана?
Ниско хистаминова диета по Великден
От древни времена сусам, това е едно от най-почитаните семена на Изток, считано за хранително лекарство. Въпреки малкия си обем, сусамовите семена имат висока биологична стойност. Сред многото свойства и ползи от консумацията на сусамови семена днес изтъкваме голямото количество калций, което те съдържат. Следователно консумацията му, когато спазваме диета с ниско съдържание на хистамин, ни помага да допълним приноса на този минерал, тъй като спираме да приемаме някои от храните, най-богати на калций (млечни продукти, малки риби с кости като сардини, аншоа, сухи плодове. .).
За да ви дадем представа, 100 g сусам съдържат около 132 mg калций, докато 100 ml мляко съдържа 125 mg. Но дали усвояването на този растителен калций е същото? Абсорбцията на растителен калций се затруднява от наличието на други съединения като фитати, оксалати или фибри, поради което е важно правилно да се подбират източниците на растителен калций. Количеството калций, абсорбирано в 100 ml мляко, е 40 mg, докато количеството калций, абсорбирано в 100 g сусам, е 27,4 mg, важно количество, като се има предвид, че то е растителен източник (1) .
Да, именно! За да сме сигурни, че тялото ни може да го усвои и усвои добре, е от съществено значение да смачкате семената, докато те са частично смлени. Можем да ги приемаме с най-различни храни: със смутита или кисело мляко, над салати или зеленчуци, смесени с кремове ... Друг начин за консумацията им е под формата на сос, т.нар. сос тахан .
Искате ли да знаете как да го приготвите у дома?
С 3 супени лъжици сусам, 4 супени лъжици вода и щипка сол вече имаме всички съставки. Нека го подготвим!
Ако сусамът не е препечен, първо го измиваме с вода и го отцеждаме. Поставяме голяма тава на умерен огън и след като е гореща добавяме семената за няколко минути и ги разбъркваме с дървена шпатула, докато станат златистокафяви и имат лек мирис на препечен хляб. След като изстинат, ги слагаме в месомелачката или мелницата и ги накълцваме, докато остане фино тесто, като добавяме водата и щипка сол.
Можем да го ядем с хлебни пръчки, да разстиламе тоста за закуска, да добавяме към сметаната от зеленчуци или бобови растения. Ако установите, че има силен вкус, винаги можете да го намалите с малко вода.
Препоръчвам ви да опитате. добър апетит!
(1) Мартинес Аргуелс Л. Вегетарианци с наука. Испания: Arcopress editorial, 2016
34 мисли за „Сусам на диета с нисък хистамин“
Аз съм от Аржентина, започнах на 20.02.2017 г. да правя диета с ниско ниво на хистамин, която ми изпрати ревматологът, тъй като имам фибромиалгия. Първо започнах с четене на това, което намерих в интернет, след това намерих диетолог, който е посветен на това, тъй като тук няма много. Моят опит беше и е много добър промяна много.
Благодаря ви много за вашия коментар Карина.
Надявам се, че сте по-добри и вашата еволюция върви много добре!
Здравейте
Бих искал да знам дали когато кажете, че можете да имате пресни сирена, кравето сирене също е включено.
Благодаря много
В първа фаза по-добре, отколкото не.
Здравейте, отдавна страдам от кожни проблеми, ръцете повече от всичко, възпаления в стомаха, колики и главоболия, които нямат видима причина ... проучвания от всякакъв вид ... ДНЕС МОЯТ ПАРТНЬОР ПОЛУЧАВА ИМЕЙЛ С ТАЗИ ИНФОРМАЦИЯ ... И всичко ме затваря, въпросът ми е да знам дали тук в Неукен има лаборатория, която извършва теста, за да знае стойностите на хистамина, които имам ... За което моля за вашата помощ, тъй като в нито един момент не са ми говорили за това, започвайки от моя клиницист, гастроентеролог, невролог и дерматолог ... проблемите ми все още бяха неразрешими ... ЦЕЛИЯ СТРЕС СЪГЛАСНО ИХ ... И това дава импотентност да се чувстваш толкова зле и това всички проучвания са добри ... МОЖЕ ТОЗИ ДОКЛАД Е ТОВА, КОЕТО ТРЯБВА ДА СЪМ ПОДОБРЯВА.
Да, препоръчвам ви да направите тест за активност DAO, за да видите дали метаболизирате хистамина правилно. Всички тези симптоми могат да се дължат на дефицит на DAO.
В Аржентина, доколкото ни е известно, този тест не се извършва в никоя лаборатория ... но в Чили и Мексико е така. Яденето на диета с ниско съдържание на хистамин ще ви помогне да подобрите и намалите тези симптоми. На нашия уебсайт има някои насоки. Ако искате, след като получите резултатите от лабораторията, можем да поговорим за това, тъй като правим консултации по Skype.
Здравейте Адриана:
Аз съм от Сантяго де Чили. Имам много чести епизоди на мигрена и мисля, че те са ясно свързани с чревната дейност. Търсейки информация, установих, че в Чили, Universidad de La Frontera de Temuco е провел семинар през 2016 г. по темата. Днес се обадих в Laboratorio de Temuco (Централна лаборатория), която се появи, изпълнявайки изпитите за мигратест, за да видя дали мога да ги направя тук в Сантяго. Обясниха ми, че вече не ги правят. Бих искал да знам дали имате информация от друга лаборатория, която го прави. Ако не и приемете, че това е моят проблем, ще имате ли контакт с диетолози в Чили, към които мога да се обърна? Благодаря Ви предварително за информацията, която можете да предоставите. Поздравявам ви искрено
Иван
Току-що отговорихме на имейла.
Здравей Адриана!
Различни съмнения:
От какви стойности (HDU/mL) може да се счита, че е необходима ниско хистаминова диета?
Имам 10-годишна дъщеря, която много пъти се оплаква от главоболие (имам много мигрена), тъй като е била на 6 години. Може да си струва DAO теста или е твърде малък?
Има DAO ензимни таблетки, които влизат в социалната сигурност?
1000 благодаря!
Да, препоръчвам ви да направите тест за активност DAO, по този начин можем да разберем дали има дефицит на DAO. В случай на представяне на намалена активност, лечението е да се спазва диета с ниско съдържание на хистамин, както при възрастни, така и при деца.
Що се отнася до добавките DAO, те не влизат чрез социална сигурност.