Сурово веганско брауни

Обичате ли брауни? Тази рецепта ще ви хареса. Това е здравословно и напълно вкусно сладко.

Това е сурово веганско брауни, което приготвихме в шоуто ни за готвене във Veggie World Barcelona преди няколко месеца. Ако сте пропуснали рецептата на живо, сега ще я имате, за да й се наслаждавате, когато се чувствате като у дома.

Не е необходимо да се използва фурна за приготвянето му и е идеално да се направи и да се насладите като семейство.

Да, това ще бъдат съставките, с които ще правим нашето брауни. Просто, нали?

Време за подготовка: 10 минути

225 грама бадеми.
125 грама фурми.
60 грама орехи.
25 грама чисто какао на прах.
135 грама ябълка.
Шипка сол.

Поставяме белените бадеми в процесор или кухненски робот и пулверизираме, докато получим фино брашно (без те да започнат да извличат собственото си масло).
Накисваме фурмите, особено ако са много сухи. 10 минути биха били достатъчни.
Добавете фурмите без костилки към бадемите и обработете заедно, докато се интегрират добре.
Добавете какаото на прах, щипка сол и ябълката, обелени и нарязани на парчета, и обработете отново до получаване на хомогенна смес.
Нарязваме орехите с нож и го смесваме с тестото, като даваме удар на процесора, за да не са леко нарязани.
Прехвърляме масата за брауни в калъп, покрит с маслена хартия. Притискаме тестото, така че да е компактно и напълно удължено.
Оставете го да почива за предпочитане в хладилника, поне 1 час, като 4 часа са идеални.
Можем да го украсим с още наситнени орехи и портокалова кора.

Както можете да видите, той не съдържа захар или глутен. Приготвя се бързо и се държи добре в хладилника (обикновено го съхраняваме в супа и в седмицата трае една седмица).

Ако ви е трудно да разточите тестото, тъй като текстурата е лепкава, съвет е да го покриете с друг лист мазна хартия, за да предотвратите залепването му по ръцете ви.

В суровите веган браунита обикновено се използва кокосово масло, но в тази версия сме го пропуснали, но сме добавили ябълка, която добавя влага. Истинско откритие!