Сурови плодове и зеленчуци за подобряване на психичното здраве

Плодовете и зеленчуците трябва да бъдат основни елементи в обичайната ни диета, тъй като освен, че помагат за нашето благосъстояние, евентуално да подобрим и нашето психично здраве, според проучване, проведено от Катедрата по психология в университета в Отаго (Дънидин, Нова Зеландия) и публикувано онлайн на 10 април в Frontiers in Psychology.

зеленчуци

„Нашите изследвания показаха това плодове и зеленчуци в тяхното „немодифицирано“ състояние са по-свързани с по-добро психично здраве в сравнение с варени/консервирани/преработени плодове и зеленчуци “, обяснява водещият автор Тамлин Конър.

За да се стигне до това заключение, е направено проучване сред 422 възрастни на възраст 18-25 години, пребиваващи в Нова Зеландия и САЩ. Самите изследователи обясняват, че сравняват суровите плодове и суровите зеленчуци с повече преработени храни (варени, замразени, консервирани или консервирани, като група), за да изследват ползите от плодовете и зеленчуците в немодифицирано състояние (сурови) в сравнение с тези които са претърпели ниво на обработка, което може да причини промени в качеството и количеството на хранителните вещества.