СУРОВИ ХРАНИ - Пълнозърнести храни
Напоследък чета много информация за суровите растителни храни и въпросът ми е дали са толкова добри, колкото казват и в каква пропорция трябва да се консумират в диетата.
Грациела
Процесът на готвене унищожава витамините (витамин С, провитамин А, фолиевата киселина ...) и важните храносмилателни ферменти, присъстващи в суровите храни и изпарява микроелементи като йод, необходими за много органични функции, сред които развитието на плода и растежа на малкото момче. Нобеловият лауреат д-р Едвин Шрьодингер потвърди идеите за „жизненоважна стойност“ на храната, пионер в началото на миналия век от д-р Бирхер-Бенер, когато говори за „потенциалите на слънчевата светлина“, от които тялото се нуждае, не само за да отговори на вашите нужди от двигателна и калорична енергия (която може да се получи от всякакъв вид храна, която осигурява калории), но също така и за поддържане на адекватно енергийно ниво чрез непрекъснато усвояване на силно подредена, организирана енергия, която ви предпазва от болести.