Сурова храна, какво е жива храна? - Infobae

Във времена, когато се говори толкова много за диети и храна, течение, което предлага да се храни "жизнената енергия на храната" и поддържане на естеството на биохимичните съединения на това, което се консумира.

храна

Не става дума за диета, а за начин на живот, който свързва физическото, умственото, емоционалното, духовното, социалното и екологичното ниво.

Завършилата диетология Патриша Робиано (MN 3158) подчерта, че при планирането на семейното меню най-често срещаната грешка е „да мислим само за готвена храна“. "Когато говорим за храна за обяд или вечеря, ние, хората, бяхме образовани да се фокусираме първо върху това какво да готвим. По този начин ние мислим дали ще ядем яхния, месо, ориз или тестени изделия. И въпреки че считам, че не е подходящо да забранете храната, да Необходимо е да се признае, че мислейки само за готвена храна, оставяме настрана стратегическите части, които съставляват наистина здравословно и балансирано ястие “, заяви той.

Концепцията за живи фуражи или сурова храна, както е известно на английски, той стана популярен през последното десетилетие "основно поради нарастващия приток на функционални заболявания, т.е. такива, които могат да бъдат предотвратени в тяхното развитие или увреждане на клетките от съзнателно хранене, каквито са, наистина, почти всички т. нар. често срещани заболявания ", подчерта специалистът, завършил специалност" Хранене на човека и диететика и здравен треньор.

Диетата на живо използва храни от растителен произход, цели и без готвене, тъй като по този начин те поддържат своята ензимна активност. С предпоставката, че при готвене на храна при температура над 40 - 45ºC, нейните ензими се разрушават, които са едно от веществата, от които тялото се нуждае най-много за изравняване и излекуване, този ток подчертава произхода на енергията, която се консумира от хранене.

"Ензимите са термодинамични катализатори, които ускоряват химичните реакции на тялото, основно в процеса на храносмилането; и ако има добро храносмилане, ще има здраве в нашите тела и умове", каза Робиано, който настоя: "Ензимите са известни като „жизнената енергия на храната.“ Следователно, ако те се консумират храни с ниски нива на ензими, като варени или индустриализирани, храната се консумира с ниски нива на жизнена енергия и това се отразява в съвременните тела, девитализирани поради липса на правилно хранене ".