Супер зеленчуков бургер с леща и гъби - По-добре със здравето
Този зеленчуков бургер е предназначен за тези, които, по медицински, етични или морални причини ограничете консумацията им на месо или просто искат да включат повече зеленчуци в ежедневната си диета.
Това е много гъвкава храна и се комбинира много добре с ориз, салата, зеленчуци на пара и различни сортове пълнозърнест хляб.
Ползи от зеленчуци и бобови растения
Сред предимствата на дневния прием на зеленчуци включват следното:
- Високо количество фибри. Този принос благоприятства храносмилането, регулира количеството на холестерола в кръвта и подобрява проблемите със запек. Освен това ще ви накара да се чувствате по-сити за по-дълги часове, като по този начин ще намалите общия си калориен прием.
- Хранителна плътност. Зеленчуците са много пълноценни храни от хранителна гледна точка. Това ще зависи от вида на избрания зеленчук, приноса на различните витамини и минерали.
- Полифеноли. Те осигуряват доза антиоксиданти, които имат благоприятни ефекти за организма, като например намаляване на LDL, обикновено наричан лош холестерол.
Сред ползите, отчитани от ежедневната консумация на бобови растения, изтъкваме следното:
- Високо количество фибри и хранителна плътност, точно като зеленчуците.
- Голям принос на витамини и минерали: витамини от група В (като В1, В6 и В9) и основни минерали като калций, калий, цинк, фосфор, желязо и магнезий, необходими за правилното функциониране на тялото.
- Голям енергиен прием с малък процент мазнини: С изключение на соята и фъстъците (обикновено класифицирани като ядки), бобовите растения са с много ниско съдържание на мазнини.
- Мононенаситени и полиненаситени мастни киселини: освен че са с ниско съдържание на мазнини, те са и ненаситени.
- Те са евтинии лесно за комбиниране и готвене.