Супа с боб рецепта за приготвяне на бял, червен или консервиран боб от вкусно ястие

Съдържанието на статията

Как да готвя
Кой боб е по-добър?
Колко ви трябват, за да готвите бобови растения?
Рецепти
Консервиран боб
червен
С месо
бял боб
От Чили
В доматен сос
Пюре супа
С телешко
Пиле
Гъба
Как да готвим вкусно: съвети от готвача

Коя версия на горещия първи курс се счита за най-удовлетворяваща? Богата супа с месо и картофи: бърза, проста и вкусна. Професионалистите обаче са сигурни, че въз основа на фасула това ястие не губи хранително, но става по-полезно. Как да го приготвите и какви трикове ще ви помогнат да получите най-вкусното първо?

Как да готвя

Професионалистите приписват това ястие на руската кухня, но можете да го срещнете с абсолютно всеки. Италианската минестроне, мексиканското чили, молдовската чорба са най-известните, но не и единствените. Единственото, което остава непроменено, е необходимостта от накисване на зърната, за да се избегне образуването на газове и да се намали времето за готвене...

Кой боб е по-добър?

Ще изберете дебела чиния във формата на картофено пюре или класически зеленчуков бульон, преди да започнете, трябва да разберете кой фасул да изберете. Общи правила и нюанси:

За богати и богати бульони е по-добре да вземете червен боб.
Бялото е идеално за крем супа, тъй като придобива много деликатна текстура след готвене.
Сортът с черни зърна се отличава с опушен допир, по плътност те са близки до червените.
Особено внимание се обръща на сорта «Mash», който се използва активно в азиатските ястия. Това са тъмнозелени зърна с орехов вкус.
Сортът Пинто се отличава с розов оттенък, придобит от бобовите растения след готвене и продължително накисване. В същото време също ще отнеме много време за подготовка, около 1,5 часа. Вкусът е кремообразен, много деликатен, така че пинто е добър за основата на пюре от супи.
Най-диетичният вариант според специалистите е бобът.

Колко ви трябват, за да готвите бобови растения?

Повечето зеленчукови първи ястия се готвят много бързо, но това правило няма да работи за фасула. Особено, ако не сте го накиснали предварително (с изключение на консервиран/замразен продукт). Ако трябва да знаете приблизително колко зърна са сварени в супата, следвайте тези съвети:

Шушулките (аспержи) заспиват приблизително 12-15 минути преди края на работата, тъй като времето за готвене не трябва да надвишава четвърт час.
Консервата се поставя последна, когато всички кореноплодни растения са готови.
Бялото отнема повече време от червеното, за около 10-15 минути. След накисване през нощта, последното време за готвене е половин час.

Рецепти

Това прекрасно горещо ястие може да принадлежи към вегетарианската кухня, базирана само на зеленчуци, и да въплъщава характеристиките на класическите месни супи. Изберете рецепта за боб супа по ваш вкус или опитайте да направите своя собствена, като се научите как да предоставяте съставките и да формирате комбинации от продукти.

Консервиран боб

Лека, тънка, безопасна за фигурата - тази чиния е безупречна. Готвенето отнема около половин час, което е удобно дори за най-натоварения човек. Как да готвя консервирана супа от боб? Дори едно дете ще овладее технологията, ако рецептата със снимката, описана по-долу, бъде внимателно проучена. Комплект зеленчуци може да бъде разнообразен, както желаете.

консервиран боб - 1 буркан;
замразена царевица - 100 г;
пресни зелени;
вода - 2,3 л;
Сол;
моркови - 2 броя;
тиквички - 200 г;
олио.

Метод на готвене:

Настържете морковите, нарязани на ивици тиквички.
Запържете (леко намажете тигана с масло).
Кипнете вода, изсипете там консервирани зеленчуци и моркови с тиквички.
Консервирана боб супа ще достигне готовност 10-12 минути.
Добавете зеленчуци, сол.

червен

Тази версия на бобения продукт се счита за най-популярна - виновни са универсалният вкус и намаленото време за готвене (в сравнение с белия боб). Как да готвя боб супа с червен боб? Първо, оставете да се накисне за една нощ, варете го сутрин, дръжте го на среден огън за половин час, без да използвате капака. След това можете да добавяте към бульона едновременно с други зеленчуци.

бяло зеле - 200 г;
червен боб - половин чаша;
крушка;
Лаврушка
растително масло;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
пресни зелени;
Сол.

Метод на готвене:

Накълцайте зелето с много фина сламка.
Приготвените зърна ще бъдат напълнени с вода (приблизително 2,5 l). Изчакайте да заври.
Посолете, добавете зелето, лаврушката. Варете 20 минути.
Накълцайте лука и запържете. Смесете с доматено пюре.
Поставете пържените в супата.
Варете още 5-7 минути. Добавете ситно нарязани зелени, преди да завършите.

С месо

Солено, с удар, много ароматно: тази вкусна супа, която някой нарича грахово зърно, някой боб. Същността обаче не се е променила: тя е невероятно вкусна и топла, което я прави идеална за зимен обяд. Приготвянето на такава боб супа с месо не е трудно. Пушените меса могат да бъдат агнешка каша, пилешки филийки, бекон, суха наденица. Възможно е да ги замените с яхния.

пушени меса - 400 г;
бобови растения - 200 г;
грах - 100 г;
туршии - 2 бр .;
картофи - 3 броя;
лук;
сладък пипер - 2 бр .;
доматено пюре - 2 с. л. л.
смлян пипер, сол;
Масло.

Метод на готвене:

Накиснете боб за една нощ (в отделни чаши).
Добавете пушените меса с вода, варете 15 минути след кипене. Не забравяйте да премахнете пяната.
Изсипете картофени клинове, сламки от черен пипер и боб. Средна мощност на горелката.
След четвърт час добавете грах, открийте половин час.
Към края на определеното време нарязваме лука, запържваме до прозрачност. Смесете с доматено пюре, загрейте още 2-3 минути.
Добавете кубчета за печене и кисели краставички.
Пипер, сол, изключете.

бял боб

Ястието се оказва питателно, когато се комбинират бобови растения и месо - това е добър вариант за тези, които трябва да заситят глада си за дълго време. Вкусна супа с бял боб и вкусни кюфтета се приготвя много бързо и лесно. Ако не броите калориите, можете предварително да изпържите кюфтетата с настърган чесън; това ще придаде на ястието впечатляващ аромат.