Супа от скуош от пуешко киноа (с основа от костен бульон); Лесна и здравословна рецепта!
Турция Quinoa Squash Soup е питателна супа за студено време, която използва остатъци от пуйка. Тази вкусна и уютна супа има лечебна основа от костен бульон. Ще ви покажа и как да приготвите киноа за по-добро храносмилане.
Миналата седмица споделих моята рецепта за остатъци от бульон от кланични трупове, след канадския Ден на благодарността. Това е един от най-простите бульони, които можете да направите да пиете като костен бульон или да го използвате като бульон. Тази седмица искам да продължа с тази тема и да споделя с вас тази супа от тиква киноа и пуйка, която приготвих с бульон от пуешки канал.
Пуешки бульон като супена основа
Добрият домашен бульон е в основата на много отлични ястия. Както ще видите в раздела за рецепти, съставките за приготвяне на тази супа от скуош от пуешко киноа са прости, но супата е вкусна. В допълнение към всички ползи за здравето, които лекуват червата и засилват имунната система, добрият домашен бульон осигурява аромати, несравними с закупения в магазина бульон, който се предлага в картонена кутия. Подрязах месото от пуешки трупове, което да използвам в тази супа, докато костите се задушават в бульон от пуешки труп, използван като супа.
Печене на прясна тиква
Тиквите се пекат предварително във фурната, преди да ги добавите към супата. Това не означава, че не можете да използвате консерва от тиквено пюре. Печенето на тиква обаче е лесно да се направи и прясно. Остатъците от печени тикви могат да се съхраняват във фризера и да се използват като тиквено пюре за други рецепти в бъдеще.
Не пропускайте тиквените семки. Разпределете тиквените семки отделно върху лист за печене и печете заедно с тиквеното месо. Внимавайте да извадите семената преди фурната, след като приключат, тъй като семената отнемат много по-малко време за готвене. Тази стъпка на препичане на тиквени семки не е необходима за рецептата от тиквена супа от пуешка киноа. Просто си помислих, че ще го повдигна, след като вече готвим тиквеното месо и включваме фурната, защо да хабим семената? Тиквените семки са богати на много минерали, като магнезий и цинк, както и на здравословни мазнини (растителни омега-3).