Супа от кюфтета - AntojandoAndo
Тази рецепта е вкусна, лесна и много проста! Има много версии на супата с кюфтета, това е най-основният начин да се направи и както си спомням майка ми я приготвя в Колумбия.
Едно от най-важните неща е да се приготви добър бульон, той може да бъде с ребра или гръбнак, които дават много вещество. Те могат да сложат чесън, парче лук и някои билки, за да подобрят вкуса. Обикновено приготвям бульона предварително и след това, ако сглобя кюфтетата по най-елементарния начин и с малко съставки.
За тази рецепта ни трябва само качествено, нискомаслено смляно говеждо месо, те могат да бъдат направени с телешко или свинско месо, или двата вида месо се смесват. Смесва се с галета, счукан чесън, разбити яйца, сол и черен пипер. Когато имам кюфтетата, ги изпържвам в олио, след това ги отцеждам и ги слагам върху кухненски хартиени кърпи, за да поемат мазнината. Накрая се добавят към бульона и се варят, докато приключат с готвенето.