Студена сметана от тиквички и кисело мляко El Comidista EL PA; С

Необходимостта изостря изобретателността, казват те. В кухнята, когато трябва да издадете необичайно количество продукт, нямате друг избор, освен да проявите креативност, освен ако не искате да го завършите до онова, което аржентинците са нарекли орто. Горе-долу това ми се случи онзи ден, когато една приятелка ми даде хипертрофирани тиквички от градината на свекърите си в Тарагона.

студена

Тиквичките, тъй като не бяха тиквички, бяха оформени като блекджек, сигурно тежаха почти два килограма и биха породили всякакви сексуални шеги между конете. Перспективата да прекарам две седмици в ядене на сотирани тиквички, омлет от тиквички или други подобни не ме прелъсти прекомерно, затова реших да направя кофа студена сметана с различна рецепта и в същото време мека, която нито ще ме отегчи, нито ще ме умори.

След като централната част на бъга беше премахната, в която гнездяха някои XL семена, много способни да вгорчат изобретението, започнах да го готвя, задушавайки го бързо, за да подобри вкуса. Добавих и лук, кисело мляко и малко плевели (използвах затар, но не се притеснявайте, защото знам, че не е лесно да се намери и съм сложил заместваща смес в рецептата). След като си почивах в хладилника повече от един ден, бях изненадан колко добре беше: прясно, изобщо нежно и доста леко благодарение на киселинността на киселото мляко.