Strogonoff телешко месо, месото в гъбен сос, което ще ви накара да нарежете чинията си
Месо
Първоначално от Русия, това говеждо месо Strogonoff е много лесно за приготвяне, а също и рецепта, която работи добре като едно ястие, с кремообразен гъбен сос.
Тайната на приготвянето на вкусно говеждо Strogonoff е да имате висококачествени съставки, но също така и да получите вкусен и добре емулгиран сос, за това ще трябва да поддържаме не прекалено висока температура и винаги да разбъркваме с помощта на няколко пръчки.
Съставки
- Говеждо филе или дебело филе от червено телешко, 500 g
- Чисти гъби, 250гр
- Червен лук, 750гр
- Натрошен домат, 30гр
- Ракия или коняк, 200 мл
- Дижонска горчица, 15гр
- Пилешки или зеленчуков бульон, 50 мл
- Течна сметана, 100 мл
- Екстра върджин зехтин, 30 ml (2 супени лъжици)
- Масло, 30гр
- Сол
- Пипер
- Оризов пилаф, 340 г (придружаващ)