Готвене на скариди · Пригответе морски дарове и риба със сол и лавр
Скариди
Преди да започнете е важно да вземете предвид следното:
- Черупчестите трябва да бъдат изцяло покрити с вода.
- Изчислете 60 грама едра сол на литър вода и няколко изсушени дафинови листа.
- В късметлия случай, че морето е наблизо, оставете солта настрана и бягайте за литрите морска вода, необходими за вашите морски дарове.
Как да готвя скариди
Напълнете голяма тенджера с вода, добавете три добри шепи груба морска сол и няколко дафинови листа.
От друга страна, трябва да приготвите съд със студена вода и много лед.