Строга диета за цял живот - Обща информация

| 10 февруари 2008 г. | 01:00

обща

По принцип звучи просто: ако някой се окаже целиакия, е достатъчно да спрете да ядете храни, които съдържат глутен, за да избегнете здравословни проблеми. Проблемът е, че много малко хора биха могли да си представят количеството продукти, които консумираме всеки ден, които го съдържат.

Не става въпрос само за отказ от хляб и бисквити, получени от пшеница, овес, ечемик и ръж. Пастата има глутен, панираните миланези имат глутен, пиците имат глутен, бирата има глутен, соковете на прах имат глутен, студените разфасовки като цяло имат глутен и дори домакинът, с когото човек се причастява в църквите, има глутен.

Също така не става въпрос за избягване на тези храни за определено време. Диетата е за цял живот и не допуска дори минимално пренебрегване, без да се налага да плащате цената си при тежки заболявания.

"Чувствах се напълно съкрушена, не знаех как ще го поправим. Всичко имаше глутен и подходящите продукти все още бяха много малко", казва Малена Коели, когато си спомня деня през 1986 г., когато тя разбира, че дъщеря й Гуадалупе, след това пет години тя беше целиакия. По-късно той разбра, че и тя е била. И другата му дъщеря Марина. А също и баща му.