Стратегии за управление, за да се избегне предаването на коронавирус в общите кухни

  1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Хигиена и безопасност на храните

Стратегии за управление, за да се избегне предаването на коронавирус в общите кухни

Сега преодоляваме лятото и изглежда се потвърждават най-лошите очаквания по отношение на „огнищата“ и разширяването на пандемията на коронавирус в Испания; Необходимо е да не се пренебрегва влиянието, което това може да окаже върху безопасността на храните, особено сега, когато ще бъдат пуснати хиляди кухни, които ще обслужват колкото се може повече училищни столове в образователни центрове от всякакъв вид.

избегне

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) съобщи в началото на пандемията, че няма доказателства, че храната е възможен източник или път за предаване на Covid-19. EFSA продължава да преглежда научната литература, за да получи нова и подходяща информация, но при предишни огнища на коронавирус като тежък остър дихателен синдром (ТОРС-CoV) и респираторен синдром в Близкия изток (MERS-CoV), не е имало предаване на вируса чрез консумация на храна.