Стратегии за подобряване на смилаемостта на мазнините - aviNews, глобалното списание за птици

Стратегии за подобряване на смилаемостта на мазнините и спестяване на разходи за фураж

През последните години цените на суровините претърпяха значително увеличение, което оскъпява цената на фуражите за животновъдния отрасъл. Маржовете на производителите обаче продължават в много деликатна ситуация, така че разходите за хранене продължават да бъдат решаващ фактор за рентабилността на производството.

Мазнините и маслата са най-важните източници на енергия в птицевъдството, увеличавайки тяхното използване паралелно с генетичните подобрения

• Сегашните линии са много по-ефективни от птиците от преди 30 години, което обуславя диетолозите да подобрят програмите за хранене, за да отговорят на тези нови хранителни нужди.
• Новите генетични линии на птиците изискват диети с по-висока енергийна концентрация, за да достигнат своя генетичен потенциал.
• Храносмилането на тези липидни източници обаче не е толкова ефективно, колкото бихме искали.

Биохимично мазнините и маслата са аполарни вещества и следователно са неразтворими във вода.

МАСЛИНИ И МАСЛА, КОИТО ИЗВЪРШВАТ ВЕЩЕСТВА, НЕразтворими във вода

Липидите, които се поглъщат чрез диетата, трябва да преминат през процес на храносмилане, който се състои в модифицирането им, така че да се смесват с вода и да могат да се абсорбират през ентероцитите на чревния лумен.

Наличието на болус стимулира секрецията на жлъчни соли, които действат като биологични детергенти, които превръщат хранителните мазнини в смесени мицели от жлъчни киселини и триглицериди.

Образуването на мицели увеличава фракцията на липидните молекули, достъпни за действието на липазите, която хидролизира триглицеридите в диглицериди, моноглицериди, свободни мастни киселини и глицерол, които се транспортират до черния дроб и бъбреците за последващ метаболизъм.

Мастнокиселините с къса верига се усвояват по-лесно от тези с дълговерижна, което води до по-високата им енергийна стойност.

Например, метаболизираната енергийна стойност на соевото масло е по-висока от тази на рибеното масло, отчасти поради факта, че мастните киселини в соевото масло са по-къси по дължина, така че те се усвояват по-лесно от птиците (Lázaro et al., 2004 ).

МАСТИНИ И МАСЛА, ПОДОБРЯВАЩИ АБСОРБЦИЯТА НА ВИТАМИНИ, ПИГМЕНТИ И МИНЕРАЛИ

Използването на мазнини и масла в диетата на птиците има редица предимства, които е трудно да се съчетаят с друга съставка:

• Те съдържат три пъти повече енергия от въглехидратите
• Благодарение на високата си калорийна плътност и високата ефективност, с която те се метаболизират, той генерира по-малко увеличение на топлината при поглъщане
• Те улесняват усвояването на някои компоненти на фуража, като мастноразтворими витамини и пигменти
• Те подобряват вкусовите качества, приема на фуражи и продуктивността, благодарение на източника на есенциални мастни киселини, които съдържат

Наличието на липиди подобрява представянето и характеристиките на фуража, предотвратява образуването на прах, улеснява процеса на гранулиране и намалява проблемите при смесването. Тази характеристика прави мазнините много важна съставка за правилното формулиране на диети за закваска и растеж при птиците. За да се оцени включването на мазнини във формулата, трябва да се вземат предвид поне четири критерия:

• Качество на мазнината „per se“ (влажност, примеси, неосапуниваеми вещества, пероксиди, неразтворима фракция, полимери на мастни киселини, чужди вещества, токсични вещества и др.)
• Профил на мастните киселини (състав и богатство)
• Възраст на животното
• Предлага се наличност и цена

МНОГО ЕНЕРГЕТИЧНИ ДИЕТИ ЗАТРУДЯВАТ ПРЕБРАНОТО ПРЕЗ ПЪРВИТЕ СЕДМИЦИ НА ЖИВОТА

Енергийната стойност на мазнината е силно променлива и зависи от множество фактори като вид и възраст на животното и характеристики на
диетата. Много високите нива на енергия предполагат наличието на голямо количество мазнини или нишесте в диетата. Младите птици обаче имат дефицит в ензимите, необходим за храносмилането им, който се подобрява с възрастта.

Високоенергийните диети ще бъдат трудни за усвояване от пилетата поради слаба ензимна активност, непълно развитие на чревните власинки и лош приток на жлъчни соли през първите дни. Следователно, използването на добавки за биоповърхностно активно вещество е добър инструмент за подобряване на усвояемостта на липидните източници, подобряване на производителността на животните и намаляване на разходите за фураж.

---