Страхотно завръщане към конфитюрите Икономика EL PA; С

Компанията La Pauleña от Гранада прави иновации и продава на страни като САЩ или Германия

За закуска Франсиско Хавиер Алварес предпочита папая и портокалов мармалад. "Наистина харесвам екзотичните плодове. Този е вкусен", казва той. Съпругата му Инес Маршант избира ябълка, орех и канела. „Взех го от рецепта за торта“, признава той. А за децата им на девет и шест години най-богати са бананите и медът. Тези уникални вкусове са само три от двадесетте, предлагани от компанията в Гранада La Pauleña, лансирана през юли 2012 г. от този брак. „Съпругата ми беше безработна от няколко години, а работата ми в строителството беше прекъсната, затова решихме да предприемем скока“, обяснява Алварес. Четири години по-късно компанията вече изнася за страни като САЩ, Франция или Германия и очаква да надхвърли 50 000 евро оборот тази година.

страхотно

Франсиско и Инес бяха предопределени да се срещнат. Той вече е имал идеята да създаде консервна фабрика за окончателния проект от административния цикъл, на който е присъствал в края на деветдесетте години, но колега е копирал идеята. От своя страна Инес се беше научила от малка да прави конфитюри. "Семейството ми е от долината Лекрин, район, богат на цитрусови плодове. Баба ми и майка ми използваха плодовете, които не продаваха, за приготвяне на конфитюри", спомня си бизнесдамата. „Кой щеше да ми каже, че сега ще си изкарвам прехраната с това“, добавя той. „Бяхме наясно, че искаме да правим различни конфитюри, с вкусове, различни от традиционните, гурме конфитюри, което ще бъде нашият отличителен белег“, обяснява Алварес. Както в къщата на семейство Маршант, 80% от продуктите, използвани от тази двойка, идват от провинция Гранада. „Обичам да експериментирам, да опитвам нови комбинации от вкусове“, казва предприемачът.

В това желание да предлага други видове продукти, La Pauleña избра да произвежда конфитюри, подходящи за диабетици. "Правим ги със стевия. Отне ни повече от година и половина, за да намерим формулата, за да ги направим, не е лесно. Вече имаме круша и ванилия, ябълка и канела и портокал, последното е постижение . Сега проучваме дали можем да произведем два други вкуса ", казва Алварес, който подчертава ръста в продажбите на този сорт.

По-малко калории

Профил и проект

Профил. След завършване на административен цикъл на обучение, Франсиско Хавиер Алварес се посвещава на строителството до 2012 г. От своя страна Инес Маршант работи в работилница за възстановяване на позлата и стъпала от Страстната седмица.

Чернова. Основните цели на La Pauleña са да увеличи броя на пунктовете за продажба и да насърчи неговата интернационализация. Също така, компанията вече работи за разширяване на своя каталог на конфитюри.