Стевия - д-р Стеви

Какво е стевия?

Стевията е малък тревист храст, който обикновено не надвишава 80 см височина, вечнозелен и принадлежи към семейство хризантеми. Ботаническото му име е Stevia Rebaudiana Bertoni, в чест на двамата учени (Rebaudí и Bertoni), които са го изучавали и класифицирали през 1887 година. В парагвайско-бразилската джунгла има повече от 300 разновидности на стевия
Индийците от Гуарани го наричат ​​„каа-хи“, което означава „сладка трева“.

лечебни свойства

Хранителна информация за стевия.

Калории: 0
Наситени мазнини: 0
Захари: 0
Холестерол: 0
Гликемичен индекс: 0
Общо въглехидрати: 0

Изсушените листа на стевия съдържат приблизително 42% водоразтворими вещества (следователно по-сладки, ако се смесват с течности).
Най-важният активен принцип е Stevioside. Също така съдържа протеини, фибри, желязо, фосфор, калций, калий, цинк и витамин А и С. Листът от стевия е най-сладката част на растението и там се намират терапевтичните му свойства.
Не причинява странични ефекти от всякакъв вид. В естествената си форма е 15 пъти по-сладка от трапезната захар (захароза), а екстрактът й е от 100 до 300 пъти по-сладък.

Днес стевията се култивира, за да я консумира като подсладител И също като лечебно растение заради нейните лечебни свойства.
В Южна Америка се отглежда предимно в областите Амамбай и Игуасу, на границата на Бразилия, Парагвай и Аржентина. Китай обаче е водещият производител и потребител на стевия в света, следван от Япония, Южна Корея, Тайван, Малайзия сред много други азиатски страни. Той присъства и в Латинска Америка (Бразилия, Парагвай, Аржентина и Перу). В Испания и в Европа стевията е растение, където нейните свойства и предимства се оповестяват и консумацията постепенно се консолидира в терапевтични аспекти и се представя като чудесна алтернатива за хора, страдащи от диабет, както и за тези, които искат да отслабнат и да приемат грижа за вашето здраве като цяло.