Водите допринасят само с 1% от натрия в храната Diario La Capital de Mar del Plata

У нас 94% от натрия, погълнат всеки ден, идва от храна и готварска сол. Само 6% се допринася от напитките, а водата представлява само 1%.

натрия

Аржентинците консумират повече от два пъти дневната препоръка за натрий, от които 94% идват от приема на храна (включително приносът на готварска сол), а приемът на течности представлява само 6%. Това демонстрира неотдавнашен доклад на Аржентинската асоциация на диетолозите (Aadynd), който ще бъде публикуван в декемврийския брой на специализираното списание Diaeta.

?За да намалим значително дневния прием на натрий, който нашето население има днес, първо е важно да знаем колко всъщност консумацията на храна влияе и колко приема на напитки върху общия натрий, който се влага всеки ден?, Каза Силвия, завършил диетология Джереб (MN № 1676), член на Аржентинската асоциация на диетолозите (Aadynd).

Обикновено, добавя специалистът, „Фокусът е излишно върху приема на напитки и води с ниско съдържание на натрий, докато всъщност би било много по-уместно да се разгледат други по-подходящи източници на натрий. По-специално, проучването съобщава, че средният принос на натрий от чистите води е само 1%?.

?Приемът на напитки е много важен аспект в рамките на здравословното хранене. Следователно препоръката за приоритизиране на водата пред други напитки не трябва да се обуславя от погрешни митове като този за предполагаемото високо присъствие на натрий, когато науката вече е предоставила убедителни доказателства, че тя не е такава, каза лицензополучателят Джереб.

В Аржентина се изчислява, че между 65% и 70% от консумираната сол идва от преработени или индустриализирани храни. Повечето естествени храни, като плодове, зеленчуци, бобови растения и пресни меса, съдържат натрий, но консумираният от тях натрий представлява само около 12% от общото количество.

Високото кръвно налягане би обяснило 62% от мозъчно-съдовите инциденти и 49% от коронарните заболявания у нас. Както обяснява адвокатът Джереб, „нездравословното хранене обуславя появата на високо кръвно налягане, повишен холестерол, диабет, наднормено тегло и затлъстяване, чрез висок прием на натрий, наситени и транс-мазнини, прости въглехидрати и поради недостатъчен прием на плодове, зеленчуци и други храни, богати на фибри и полиненаситени мазнини?.

За да се предотвратят заболявания, свързани с прекомерна консумация на сол, Световната здравна организация (СЗО) препоръчва дневен прием на 5 g сол или 2000 mg натрий на ден от възрастното население. Според данни от доклад, представен от Министерството на здравеопазването на нацията през 2013 г., у нас всеки човек консумира средно 11,2 g сол на ден (12,7 за мъжете и 9,8 за жените), което се равнява на 4 408 mg от Натрий. Бразилия има средна консумация на сол от 11 g; Чили 9,8 g; САЩ, 8,7 g; и Канада 7,7 g.