Staph хранително отравяне Cigna

Съдържание на темата

Преглед на темата

Какво е отравяне със храна Staph?

Хранителното отравяне със стафилокок е вид хранително отравяне, причинено от инфекция с бактериите. Стафилококус ауреус ( S. aureus). Бактериите се размножават в храната и произвеждат токсини, особено ако се държат на стайна температура. Токсините могат да бъдат открити в опасни количества в храни, които не показват признаци на разваляне, като лоша миризма.

хранително отравяне стафилокок

Какво причинява отравяне с хранителни продукти от стафилокок?

Повечето хора получават отравяне със стафилокок от яденето на заразена храна. Най-честата причина за замърсяване е не държането на храна при достатъчно висока температура [140 ° F (60 ° C) или повече] или не е държането й при достатъчно ниска температура [40 ° F (4 ° C) или по-малко].

Храните, свързани с хранително отравяне със стафилокок, включват:

  • месо.
  • Птици и яйчни продукти.
  • Салати, като яйца, риба тон, пиле, картофи и макарони.
  • Хлебни изделия, като сладкиши, пълнени със сметана, кремообразни сладкиши и шоколадови бомби.
  • Пълнежи за сандвичи.
  • Мляко и млечни продукти.

Какви са симптомите?

Симптомите на хранително отравяне със стафилококи включват гадене, повръщане, запушване, стомашни спазми и диария. При по-тежки случаи може да настъпи дехидратация, главоболие, мускулни крампи и промени в кръвното налягане и пулса.

Симптомите обикновено се появяват бързо. Нивото на тежест зависи от вашата чувствителност към токсина, количеството замърсена храна, която сте изяли, количеството токсин, което сте яли, и общото ви здравословно състояние. Състоянието обикновено продължава 2 дни. Не е необичайно обаче пълното възстановяване да отнеме 3 дни и в тежки случаи понякога може да отнеме повече време.