Състав на хляба
Нищо чудно, че казват, че хлябът е всичко за главата. Той се превърна в незаменим спътник на много ястия. Мненията за постоянната употреба на хляб са различни. Някои твърдят, че хлябът е идеален продукт за ежедневна употреба, а други, напротив, съветват да го премахнете от диетата. Отговорът на въпроса е в състава на хляба.
Състав на бял хляб
Белият хляб се състои от вода и брашно. Силно натрошените пшенични зърна задържат малко количество витамини и минерали, присъщи на пшеницата. В процеса на готвене количеството витамини се намалява допълнително. Известно е, че витаминът от група В се разгражда под въздействието на високи температури.
Белият хляб се пече на базата на мая. Те образуват пори, така че хлябът увеличава обема си и става буен. В някои видове хляб се добавят сол, подправки и различни семена, които не само придават интересен вкус, но и повишават витаминната стойност на хляба. Ползите или вредите от различните сортове зависят от това какво е включено в хляба.