Със сигурност ядете Canarias7 пиле от свободно отглеждане

Всички знаят, че пилето от свободно отглеждане е това с най-добра репутация. Лесно е да го различим от отглежданото в клетка пиле по оранжевия му цвят, но наистина ли съществува?.

Свободно отглеждано пиле се разбира като отглеждано в дивата природа, хранещо се на открито, с по-добро качество от пилето, отглеждано в клетки. Лесно го намираме в супермаркета, защото освен етикета, който намираме на опаковката му, оранжевият цвят го прави отличителен и цената му също. Но наистина ли плащаме повече за по-качествено пиле?.

Отговорът е отрицателен. Пиле от свободно отглеждане не съществува, поне от правна гледна точка, тъй като действащото законодателство не предвижда това наименование. Както е публикувано от El ESPAÑOL, липсата на регулация позволява на пилетата, отглеждани в индустрията, да бъдат етикетирани под това наименование: „Домашни птици“.

И защо тогава имат този цвят?

Индустрията е успяла да се справи добре, за да разграничи полското пиле от клетката. Според експерта José Miguel Mulet, «ако към диетата на пилешкото месо и някои цветя се добавят някои синтетични каротеноиди, като етилов естер на апокаротеновата киселина, или естествени, като лутеин, който е молекула, присъстваща в люцерна, царевични зърна, ние им придаваме жълтеникав цвят ", но" ако добавим естествения пигмент зеаксантин, ние им придаваме по-оранжев цвят ". Въпреки че той също така обяснява, че може да придобие оранжев цвят "благодарение на модификацията на фуража по естествен начин, добавяйки венчелистчета от невен към него".

---