Средновековна диета, 4 настроения и темперамент
Холерик. Иконография Ripa
Хумори
Цялата древна диетология учи, че неизменната вискозна течност, наречена „хумор“, остава във всички трансформации на човешкото вещество, разпознаваема чрез наблюдение например на емисиите от повръщане или коагулацията на кръвта; оттук и „хуморалната доктрина“. Полибо (400 г. пр. Н. Е.) Изброява в „За природата на човека“ четири основни хумора: кръв, храчки (или питуита), жълта жлъчка и черна жлъчка [1]. Хранителният сок или "хиле" от първото храносмилане се превръща чрез второ храносмилане, оперирано в основните органи, управлявани от черния дроб, в хумор, който от своя страна е непосредствена причина при третото храносмилане на различните крайници. . Например, кръвта се генерира в черния дроб от топлата част на "хиле". Всеки хумор поддържа две елементарни качества: храчки, студени и мокри; кръвта на горещото и влажното; жълта жлъчка, от гореща и суха; черна жлъчка, от студено и сухо [2].
Меланхоличен. Икона на Рипа
Хуморални корелации
Той е между храчките и зимата, между кръвта и пролетта, между жълтата жълта и лятото, между черната жлъчка и есента [3]. Всеки хумор е привлечен към най-подходящото място за него: храчки към главата, кръв към сърцето, жълта жлъчка към черния дроб, черна жлъчка до далака. Жлъчката и храчките са хуморите, които причиняват най-много заболявания: излишъкът от храчки в мозъка причинява епилепсия и лудост. Следователно мозъкът се разглежда като жлеза, която регулира студа и влажността на храчките.
По този начин хуморите са "вторични елементи", произтичащи от пропорционалното смесване на "основните елементи". Но като "елементи" те не са емпирично наблюдаеми тела, а елементарни компоненти; Например, кръвта, която тече от разрязана вена, вече е смес от четирите хумора, в които преобладава "кръвен елемент". Също така различните части на тялото (месо, мазнини, чернодробни вещества, кръв и др.) Са различни видове тази смес.
Флегматичен. Иконография Ripa
Във физиологичния ред галенистите виждаха сърцето като център на съдовата система, идваща да диференцира артериите от вените; също така идентифицира функцията на епиглотиса, унищожавайки грешката при мисленето, че погълнатите течности преминават директно в белия дроб, за да го охладят.
Комплекс или темперамент
Лекарят, лицензиран от Осуна, предписва на Санчо (на неговия остров Баратария) диета, съответстваща на сангвиничния тен и навярно затлъстял телесен навик.
Комплексът или темпераментът в даден обект е балансираната структура на хуморите. В изброяването, което средновековните автори правят на „знаците“ на темперамента в хората, през Средновековието, както беше казано, повлия псевдоаристотелската работа Secreta Secretorum. Едно небрежно, но точно описание на тези знаци може да се намери в последната част на Корбачо (1438) от Алфонсо Мартинес де Толедо [4], където той се занимава с „De las complexiones“ според хипократовата и галенската традиция: „Има четири тен при мъжете: сангвиник, холерик, флегматик, меланхолик. И въпреки че всяко тяло е съставено от тези четири тена и не без някои от тях, но това, което доминира най-много в тялото, то се нарича главно комплексирано ». Така че следвайте класическата схема.