Средиземноморски, скандинавски и азиатски, каква е тайната, която обединява най-добрите диети в света? Списание
Средиземноморските, скандинавските и азиатските планове за хранене споделят обща точка, която е далеч от приема на протеини или намаляването на калориите. Ето защо те са толкова успешни.
Най-здравословните хранителни традиции в света имат някои общи точки (Istock)
За да направи някои изследвания за книгата си „5-факторната диета“, известният канадски треньор и диетолог Харли Пастернак пътува до най-здравословните страни в света, за да научи повече за това, което направи храната им супер питателна.
Авторът отбелязва, че японците ядат огромно разнообразие от водорасли и че китайците се опитват да включат поне пет различни цвята във всяко хранене. Но той също така направи някои ценни наблюдения върху бездната различия между западния начин на хранене, особено американския начин (който също се възпроизвежда в много страни), с останалия свят.
Първо, "американската" диета предлага много по-големи порции, отколкото в други страни. Един от основните проблеми на този тип диета не е даване на приоритет на сезонните или местно произведените храни. Добавят се и голямо количество сол, захар и сгъстители, като царевично нишесте или желатин.
Както Пастернак обясни пред Huffington Post, това контрастира с по-здравословните характеристики на средиземноморската или азиатската диета, защото изглежда, че всички те се фокусират върху етиката на регионалните и сезонните продукти.
Повечето процедури за здравословно хранене в света, като Аржентина, също правят храненията събитие - големи семейни маси около вечеря, придружени с чаша или две червено вино в дълъг обяд - за разлика от съвременния обичай да се яде набързо, "изправяне" на кухненската маса и наричането му вечеря.
Всяка диета има свои уникални странности, но е добре да запомните, че поради невероятното разнообразие на начина на живот по света е ясно, че няма единствен път за отслабване или подобряване на здравето.
И все пак Пастернак забелязва обединяващ фактор във всички здрави общества, който той отбелязва: „Единственото припокриване, което наблюдавах в повечето от тези здрави страни, е, че всички те ходят много повече от обикновения гражданин на Съединените щати и страни със сходни обичаи, - каза Пастернак. "Така че всъщност, независимо какво ядем, ако някой върви по четири мили всеки ден, той недвусмислено ще бъде в по-добра форма и ще живее по-дълго от този, който не го прави.".
Средиземноморска диета
Известната традиционна средиземноморска диета, провеждана от хората в Гърция, Италия и Испания, подчертава сезонността, местните продукти и традиционните препарати. Освен това храненията са събитие в общността или семейството.
Основните храни в тази диета са плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и зехтин. Рибата, птиците и червеното вино играят второстепенна роля, докато червеното месо, солта и захарта са много спорадични храни.
Според изследванията върху диетата, които се изучават от 70-те години на миналия век, ползите от „живота със зехтин“ могат да ви помогнат да отслабнете, да намалите рисковете от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Що се отнася до лекотата на придържане, САЩ News and World Report го класира на трето място от 35 изследвани хранения и го нарече „изключително разумно“.
Нова скандинавска диета
Учените са разработили скандинавския план за хранене, който да съдържа 35 процента по-малко месо от средното датско хранене - повече пълнозърнести храни и местни продукти и повече от 75 процента органични продукти.
Известна като новата скандинавска диета, тя е подобна на средиземноморската диета, тъй като се набляга много на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, яйца, олио и морски дарове, докато храни като месо, млечни продукти, десерти и алкохол се консумират умерено . За разлика от средиземноморската диета, скандинавската диета използва рапично масло вместо зехтин и продукти с произход от скандинавския регион: Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция.