Средиземноморската същност и уважението към продукта, оси на новото лятно меню на
Проектирано от престижния готвач Жауме Балада, менюто се състои от креативни и внушителни ястия като миди със скариди, пюре от ванилия карфиол
и сърце от лилави ендивии
Ситжес, юни 2018 г. - Пристигането на лятото и ваканциите носи със себе си ежегодното обновяване на менюто в ресторант Esmarris de Dolce Sitges, петзвездният хотел с невероятна гледка към Средиземно море. Комбинирайки авангард и традиция, най-гурме небцето ще бъде зарадвано през този сезон с селекция от сочни вегетариански, месни, рибни и морски дарове.
С Яуме Балада начело, менюто се определя от средиземноморската същност и от използването на съвременни техники за създаване на гастрономически преживявания в стилна обстановка. Качествените и сезонни продукти се сливат в мрежа от вкусове и текстури, които водят до нестандартни разработки.
„Основата на нашата кухня е зачитането на продукта и традицията с цел иновации“, каза Жауме Балада, изпълнителен готвач на Dolce Sitges, който има солидна професионална кариера в пространства като Ritz-Carlto n и Plat d 'Or, където получи звезда Мишлен. "Вдъхновени от собствения ни опит и околната среда, ние споделяме визията на писателя Хосеп Пла, който определи кухнята като пейзаж, поставен в саксия", добави той.