Средиземноморската диета, здравословният модел, от който се отдалечаваме Mascyl
Придържането към диетата на Средиземно море в Испания и Южна Европа намалява, както вече показаха различни изследвания и научни публикации, като по този начин се дистанцираме от нашите хранителни и културни традиции, които също се оказват най-здравословните алтернативи на нивото. За това предупреждава диетологът-диетолог и президент на фондация Alimenta tu Salud, Рамон де Кангас Спазването на средиземноморската диета е най-простият и здравословен вариант и в същото време устойчиво.
„Настоящите ритми на живота и лекотата на достъп до определени храни, които допринасят за създаването на обезогенна среда това ни кара да оставяме Средиземноморската диета все повече и повече настрана ”, казва експертът. Решението обаче е на една ръка разстояние, както обяснява Де Кангас: „Основата на тази диета са зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти, бобови растения и животински протеини от риба, черупчести мекотели и в по-малка степен месо и за готвене, най-добре е да използвате екстра върджин зехтин.
Ами ако искаме да хапнем нещо между храненията? Това е просто, плодове или шепа ядки, това е най-добрият вариант ".
По повод честването на Световния ден на средиземноморската диета на 13 ноември, обявен от ЮНЕСКО за световно наследство, Де Кангас ни напомня на някои прости съвети, които ще ни помогнат да включим този начин на хранене в нашето ежедневие. Всички те са включени във вашето ръководство „Средиземноморска диета, от теория към практика“.
• Основата на средиземноморската диета са зеленчуци, зеленчуци, плодове, млечни продукти, бобови растения и животински протеини от риба, ракообразни и в по-малка степен от месо; както и екстра върджин зехтин.
• Заложете на a голямо разнообразие от храни. Средиземноморската диета не изключва нито един продукт, стига да се консумира по подходящ начин и в балансиран контекст.
• Познайте техники за готвене и консервиране от храна; така че можем да изберем най-здравословните форми на подготовка и също така ще ни помогне да планираме.
„За да следваме здравословен хранителен модел, е важно да познаваме техниките за консервиране на храната, това ще ни позволи да улесним седмичното планиране на менюто си и да сме по-малко калорични. Освен това трябва да разграничим най-здравословните форми на приготвяне, които освен това са много прости, като фурната, на скара или на пара ”, казва Де Кангас.